中市衛生局呼籲惜食均衡過好年

台中市政府衛生局呼籲民眾，在新年團聚之際，應以惜食和均衡飲食為原則，過一個健康而無負擔的年節。衛生局強調，年節餐桌並非一定要講究豪華豐盛，而是重視家人的身體健康與享受美好的時光。

在採購食材前，建議民眾先盤點家中現有的食物，以此掌握實質所需的份量和用餐人數，從而有效避免浪費。優先選擇當季的當地食材，不僅能夠確保食材的新鮮度和美味度，更能減低碳足跡，對環境友善。

烹調方面，衛生局建議使用自然的香料和蔬果來提味，減少重口味醬油或 MSG 的使用，以此落實「減油、減鹽」的飲食原則。特別提醒患有高血壓、糖尿病或高血脂等慢性病的民眾，在年節料理中更應謹慎選擇清淡烹調方式，如清蒸、燉煮及少油快炒，以減少不必要的脂肪攝入。

此外，飲食搭配上亦需注意均衡，提倡「多菜少肉」的理念。深色蔬菜和全穀雜糧富含維生素與膳食纖維，有助於穩定血糖和血壓；而蛋白質方面則建議選擇如白肉、海鮮或豆製品等較為健康的來源，避免加工肉品帶來的額外鹽分和添加物。

在享用年菜時，適度分餐也是保持健康的重要方式。全家可以輪流嘗試不同菜餚，而非一頓吃盡所有菜餚，這樣不僅能讓家人吃得更健康，也增加了用餐的樂趣和互動性。

台中市政府衛生局呼籲市民，從餐桌開始關注惜食與均衡飲食，用心料理每一餐，就能為家人帶來安心的美食體驗。願每位市民都能平安順利、健康滿盈地迎接新的一年，讓年節餐桌充滿溫馨與活力。