新年開年飯添春意市民花數千元購食材支持本地經濟

今日為大年初二，許多市民或公司選擇外出享用開年飯。香港餐務管理協會主席梁振華表示，多家餐廳今晚的訂位已滿，預估今年春節期間餐飲業生意額約有 5%增長。梁振華指出，部分餐廳首輪訂位已全部售罄，能否完成第二輪營收則取決於地點和當時的人流情況。他認為，雖然今年春節人流量與去年大致相同，但由於不少市民選擇外出旅遊或前往內地，預期生意額可能與去年同期持平或略有增長。

為了支持本地經濟，許多市民選擇在街市購買食材準備開年飯。九龍城街市的海鮮檔及菜檔商販均表示對今年生意前景充滿信心。一位梁姓女士早上攜帶幾個大環保袋到街市採購，她說要為香港經濟盡一份力，特意邀請兄弟姊妹和子孫留港聚餐。此次團圓共計 30 多人、四代同堂，她已準備了包括「撈起」、白切雞及家鄉菜慈菇炆豬肉等傳統佳餚。

另一名梁小姐與女兒一同出動逛街市，同樣表示要支持本地經濟，希望商家生意興隆。她預算花費數千元，早前已預備好花膠海味煲湯，並訂購了兩隻新鮮雞供蒸雞及煲湯之用，還購買了鮮魚、豬手及各種蔬菜等。

海鮮檔職員冼小姐表示，今年的海鮮價格與平日相若，但預期生意可稍好於去年。她指出，許多顧客偏愛購買紅色東星斑和新鮮蝦，平均每位客人花費約 500 至 1000 元。菜檔經營者湯太太則說，由於今年天氣較暖，蔬菜價格便宜大約兩成。加上新年期間有許多帶有子孫回港的人群消費，樂意多花些錢，因此形容今年開年飯的生意前景非常樂觀，預計可恢復至疫情前的水準。

對於一些大家庭來說，為了圖吉利選購了價格較高的蔬菜，如寓意「生財」的生菜、「年年都有」的蓮藕及較貴的豆胚等。雞檔檔主玲姐說，部分熟客離港外遊，但仍有客人訂購，每名顧客購買 1 至 4 隻新鮮雞不等。由於雞價與往年相若，預期生意將與去年大致相同。