酒精不只是醉人！飲酒前中後的健康攻略

尾牙春酒季到了，聚餐小酌成了不少人的年末儀式。然而，酒精帶來的問題往往不僅在於會不會醉，更常見的是隔天精神不濟、身體不舒服以及長期累積的熱量負擔。高敏敏營養師提醒大家，酒精屬於高熱量來源之一，想要盡興又不會失控或增加身體負擔，不妨掌握「飲酒前、飲酒中、飲酒後」的策略。

首先，瞭解不同酒款的熱量是很有必要的。以伏特加（33.4%）約 231 大卡，高粱酒（58%）約 324.8 大卡，愛爾蘭奶酒（17%）約 326 大卡為例，茅台酒（54.5%）約 305.6 大卡，琴酒（37.9%）約 263 大卡；白蘭地與威士忌（皆約 41%）各約 229.6 大卡，蘭姆酒（40%）約 224 大卡。相比之下，清酒（16.1%）約 134 大卡，韓國燒酒（22%）約 150 大卡，白酒（10.3%）約 82 大卡、紅酒（10.6%）約 85 大卡；啤酒類熱量相對較低，台灣啤酒（3.5%）約 34.3 大卡，黑啤酒（5%）約 45 大卡，荔枝酒（14.5%）約 119.2 大卡。選擇時要注意不要只看「喝起來順不順」，容易忽略熱量差異。

飲酒前的重要一步是避免空腹。空腹時酒精吸收速度較快，更容易出現不適與醉意，也可能讓隔天狀態更差。可以先吃些含蛋白質的食物如雞蛋、豆漿或豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶等，有助於讓胃部先有基礎墊底，降低喝酒時的刺激感；搭配適量的好油脂來源，如堅果、酪梨或富含脂肪酸的魚類，也能讓整體吸收速度較平穩。

在飲酒過程中，最容易被忽略的是補水。酒精會影響身體水分平衡，聚餐時若只顧著敬酒、忽略水分補充，往往更容易感到不舒服。建議採取「酒水交替」的節奏，在每杯酒之間穿插白開水或無糖飲品，讓整場聚會維持清醒與舒服度。此外，日常飲食中常見的維生素 B 群與含鋅食物（如蛋、全穀、堅果等）屬於身體代謝過程需要的營養素來源，聚餐時均衡攝取能支持身體正常生理機能。

喝酒後，補足水分仍是重點。酒精可能帶來利尿效應，若水分流失較多，也可能讓隔天更不舒服；因此除了喝水，也可視情況補充含電解質的飲品或以食物補充，如椰子水、香蕉等，協助維持身體水分與電解質平衡。聚餐回家後不要急著再吃高油高鹽宵夜，反而容易加重身體負擔；簡單補水、讓自己休息才是更好的收尾方式。

總之，尾牙春酒是放鬆與社交的時刻，掌握酒款熱量與份量、避免空腹、酒水交替、慢飲細酌，能讓你保持清醒節奏。最後祝大家在年末聚餐玩得開心、也能穩穩顧好狀態，清醒領大獎、好運一整年。

請注意，未滿 18 歲者請勿飲酒；開（騎）車不喝酒，喝酒不開（騎）車；飲酒過量，有害健康！