春節進補不當反傷腎 營養師：人參滴雞精非人人適合

聖保祿醫院營養師藍元駿針對春節送禮與進補文化提出警示，人參、滴雞精等濃縮營養品並非人人適合，不當食用恐加重腎臟負擔。他指出，現代人三餐正常、營養充足，加上年菜本就高鈉、高蛋白，此時再額外進補，對腎臟病、高血壓患者尤其危險。藍元駿強調，僅有長期勞累或營養不良者才需考慮適量補充，一般民眾「沒事不必喝」，才是健康過年之道。

補品本質相似 濃縮營養成隱憂

人參皂苷與胺基酸 慢性病患須謹慎

藍元駿說明，滴雞精主要提供胺基酸與小分子蛋白質，人參則額外含「人參皂苷」等具生理活性的成分。兩者皆為濃縮營養來源，對腎功能不佳者而言，代謝這些物質無疑是雪上加霜。春節圍爐本就大魚大肉，無形中已攝取過多蛋白質與鹽分，此時若再喝上一碗滴雞精或人參茶，身體負荷可想而知。

現代人營養充足 額外補充恐畫蛇添足

年菜高鈉高蛋白 再進補反傷身

「其實現代人飲食充足，多數人三餐正常，並不需要額外補品。」藍元駿直言，除非面臨短期高壓、熬夜或過度疲勞，適量補充滴雞精可能因胺基酸參與代謝而提振精神，但若非長期勞累或營養不良，日常飲食已足夠應付需求。他以「加油」為喻：「沒缺油其實不用一直加。」

傳統進補觀念 現代飲食環境下須調整

羊肉爐藥膳鍋 天天吃易補過頭

冬天熱門的羊肉爐、藥膳鍋，源自早期物資匱乏時代的節氣進補觀念。藍元駿指出，在「天天火鍋、吃到飽」的現代飲食環境下，這類溫補反而容易補過頭。許多人認為補品好吸收、適合長輩，卻忽略慢性病或腎功能不佳者過量攝取，只會增加身體負擔。

攝取頻率與建議

一週一次不算過量 但前提是真有需要

至於攝取頻率，藍元駿表示，一週一次並不算過量，但前提是真的有需求。他再次強調，健康過年的關鍵在於「沒事就不必喝」，與其花大錢買補品，不如關心長輩日常飲食是否均衡，才是實在。