「高蛋白飲食」全球爆紅！研究發現女性更注重補充蛋白質，每日應攝取量、好處與誰適合吃

柔軟的鋼鐵2026-03-09 11:19

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AI 摘要

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這1常見蔬菜蛋白質含量直逼雞蛋，熱量超低飲控、健身人也能安心吃顯然女性朋友們已經清楚接收到了這個訊息。
研究人員發現，全球試圖增加蛋白質攝取量的人數，與2019年時參與同一項調查的人群相比，有明顯的增長，並且以女性對提升蛋白質攝取量的追求最為顯著—表明想攝取更多蛋白質的消費者中，女性佔了51%。
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人人都知道「蛋白質」很營養，但為何該多吃、尤其女生更要補充高蛋白食物？

「高蛋白飲食」全球爆紅！研究發現女性更注重補充蛋白質，每日應攝取量、好處與誰適合吃相關畫面

如果說過去幾年健康產業傳遞了什麼核心訊息，那大概就是：你的生活中可能需要攝取更多蛋白質。畢竟，這種巨量營養素能幫助肌肉生長與修復、維持血糖穩定，並有助於體重管理。既然好處這麼多，誰能不愛呢？

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顯然女性朋友們已經清楚接收到了這個訊息。研究顯示，女性實際上正是引領全球蛋白質需求增長的主要群體。

但這股營養趨勢背後的動力是什麼？更重要的是，如果你覺得自己的蛋白質攝取量不足，該如何將更多蛋白質融入日常生活？以下是營養師們的建議：

關於蛋白質攝取量的研究結果源自全球市場研究公司——歐睿國際（Euromonitor International）的一項研究。在該研究中，該公司針對了20,165人的健康與營養習慣進行了調查。

「高蛋白飲食」全球爆紅！研究發現女性更注重補充蛋白質，每日應攝取量、好處與誰適合吃情境示意

研究人員發現，全球試圖增加蛋白質攝取量的人數，與2019年時參與同一項調查的人群相比，有明顯的增長，並且以女性對提升蛋白質攝取量的追求最為顯著—表明想攝取更多蛋白質的消費者中，女性佔了51%。

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尤其北美地區年輕女性想提升蛋白質攝取量的人數出現了相當明顯的增幅：比例從24%增長至29%；亞太地區與拉丁美洲女性對蛋白質的需求也呈現大幅成長。

雖然這項調查並未針對原因深入探討，但專家們提出了一些理論。首要便是對長壽與健康的普遍重視，尤其是與骨骼及肌肉健康相關領域。

「女性正逐漸瞭解攝取充足蛋白質對身體有許多益處，包括免疫力提升、肌肉量增加、促進骨骼健康、延長飽足感、強化減重與維持身材的效果，還能讓頭髮和指甲更強韌。」位於舊金山的營養學博士兼註冊營養師Sonya Angelone表示。

Keatley醫療營養治療中心的共同創辦人Scott Keatley則指出，女性往往對營養資訊更為靈敏，且反應更快。「40歲以下的年輕女性傾向將蛋白質連結到健身文化、體態組成和飽足感，因此我們能觀察到蛋白質粉、能量棒以及社群媒體推動的『高蛋白食譜』都更廣泛流行。」他說。「而40歲以上的女性則將蛋白質視為健康老化的關鍵，因為它有助於維持肌肉量與骨密度，並對抗更年期帶來的代謝減緩。」

「高蛋白飲食」全球爆紅！研究發現女性更注重補充蛋白質，每日應攝取量、好處與誰適合吃關鍵時刻

Keatley提到，在美國食品市場往往會受到體重管理需求與取得便利性的影響，因此蛋白質點心和奶昔早已成為美國女性的生活常備品。

最後，Keatley指出蛋白質需求的增長，也與追求「緊緻精實（strong-but-lean）」的外在美趨勢同步。「你可以看到女性理想體態明顯轉向了帶有線條的力量感，」他說。「這種外型的趨勢，讓蛋白質變得像是『必需品』而非『選項』，這與十年前截然不同，當時女性常被警告不要攝取過多蛋白質以免變得虎背熊腰。」

此外，《The Little Book of Game-Changers》作者、註冊營養師Jessica Cording表示，市面上現在有更多產品能幫助你將額外蛋白質融入生活，例如蛋白粉。「你可以輕鬆地將它加入早晨的果昔中，」她指出。

Jessica Cording建議，蛋白質飲食的目標，應該是確保每一餐和每一份點心中都有攝取到蛋白質，並搭配纖維、適量碳水化合物和健康油脂，而Angelone也對此表示贊同。

「優先選擇耐受性良好的食物，例如希臘優格、茅屋起司、毛豆、豆漿、鮪魚罐頭、雞肉罐頭、雞蛋、天貝、瘦絞肉，甚至是加入果昔中的蛋白粉。」Angelone推薦。

確切的蛋白質需求量其實取決於你的體態組成與活動量。多數女性的目標應設定在每餐至少攝取20-30克。