突然想吃甜食或炸物？營養師揭「不是嘴饞」真相：身體其實在求救 - 鏡週刊

不少人都有過這樣的經驗，明明剛吃過飯，卻突然很想吃炸雞、甜點，或是一包接一包停不下來的洋芋片。許多人以為只是單純嘴饞，但營養師指出，這種「突然很想吃某種食物」的情況，有時其實是身體在釋放訊號，提醒可能出現某些營養素不足。

營養師陳珮淳表示，人體存在一種被稱為「食物渴望」（Food craving）的現象。當血糖變化、荷爾蒙波動或身體的營養狀態出現改變時，大腦可能透過對特定食物的渴望來傳遞訊息。

例如在疲勞或血糖下降時，許多人會特別想吃蛋糕、糖果或甜點。這是因為糖類能快速被身體吸收，迅速補充能量，同時也能刺激大腦分泌多巴胺，帶來愉悅感。若平時飲食中缺乏有助於穩定血糖的鉻，或是作為血清素原料的色胺酸，可能也會讓人更容易想吃甜食。

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