世界萬象｜美國飲食新趨勢餐廳推細份量菜單迎合大眾健康 - 無綫新聞TVB News

無綫新聞 國際 世界萬象｜美國飲食新趨勢　餐廳推細份量菜單　迎合大眾健康 世界萬象｜美國飲食新趨勢　餐廳推細份量菜單　迎合大眾健康 發佈日期: 2026-03-15 08:00 國際 粵 您的網絡已中斷 重試 NP01-1002-VCC_linuxx86_64_chromeheadless145.0.7632.6 已複製連結 在美國外出用膳，餐廳菜式的份量往往太大，吃不完之餘又花費不少。當地餐飲業近期出現一股新趨勢，從大型連鎖店到特色小店，都紛紛推出份量較小、價格更相宜的「精簡版」菜單，希望能滿足不同食客的需求。

餐飲顧問公司Menu Matters總裁Maeve Webster分析，這股趨勢背後反映的是人們對食物關係、消費習慣以及價值定義的轉變。其中一個重要推動力，是部分食客因為用藥而導致食慾減退。

有餐廳東主指有朋友反映，正在使用GLP-1類藥物，即用於控制血糖和體重的藥物，並苦於難以找到既能滿足營養需求，份量又適合他們細小胃口的外賣菜式，於是餐廳東主諮詢減重專科醫生及餐廳的廚藝總監，經過一個月研發，推出了名為「GLP-Wonderful」的特別菜單，供晚餐時段客人選擇。

菜單提供五款經典的古巴菜式，包括烤雞和燉牛腩等，不僅賣相精美，份量比常規晚餐菜單小，價格也更低，更會列出每份餐點的蛋白質和纖維含量等營養資訊。

除了健康因素，不少食客也因為胃口變小或不想浪費食物而歡迎這種新選擇。北卡羅來納州有餐廳推出「迷你星期二」菜單。有年過60的食客指，現在無法一餐吃下大量食物，外出用膳常常要把剩菜帶回家，最終卻在冰箱擱置數天甚至變壞。

推出該菜單的餐廳合夥人坦言，最初是為了在冬季淡季增加平日生意，同時也擔心提供廉價選項的成本問題。但結果是，這個嘗試帶來的生意遠超預期，她很有信心這項服務能成為全年的固定特色。她認為，無論是因為節食、胃口小，或是不想在周中大快朵頤，這個菜單正好回應了不同人的需求。

(旁述由AI人工智能生成) 世界萬象 美國 餐廳 健康 相關新聞 美以襲伊朗｜美能源部長冀中國派軍艦到霍爾木茲海峽　伊朗強調無意與美和談 國際 54分鐘前 粵 中美今繼續經貿磋商料聚焦稀土及關稅等議題　外界估計難有重大突破 兩岸 2小時前 粵 美以襲伊朗｜專家料美國未達襲擊目的　伊朗指美以攻擊海灣國家轉以嫁禍 國際 8小時前 粵 新華社：中美巴黎經貿磋商機遇與考驗並存　中方將全面評估美方舉措 兩岸 10小時前 粵 美以襲伊朗｜美國籲多國派艦護航霍爾木茲海峽安全　中方籲停止敵對 國際 13小時前 粵 中美巴黎經貿磋商　新華社：關鍵在於美方能否與華相向而行 兩岸 14小時前 粵 據報美日首腦週四會談　擬制定針對中國關鍵礦產方案 兩岸 14小時前 中美第六輪經貿磋商巴黎舉行　據報中方代表團抵達會場 兩岸 14小時前 粵 美以襲伊朗｜伊朗：烏克蘭成合法打擊目標　將追殺內塔尼亞胡 國際 16小時前 粵 中美第六輪經貿磋商料聚焦關稅及稀土供應等　有分析指難取得突破 兩岸 18小時前 粵 美以襲伊朗｜伊朗指烏克蘭成合法打擊目標　據報中東有美資銀行分行遇襲 國際 18小時前 粵 美以襲伊朗｜美國打擊伊朗水雷庫存設施　稱數個國家承諾確保霍爾木茲海峽安全 國際 18小時前 粵 奧斯卡｜75歲艾美馬迪根憑《兇器》奪最佳女配角 國際 24分鐘前 粵 美以襲伊朗｜美能源部長冀中國派軍艦到霍爾木茲海峽　伊朗強調無意與美和談 國際 54分鐘前 粵 Facebook母公司Meta據報或大規模裁員　涉及至少兩成員工 國際 1小時前 國際能源總署即將向亞洲釋放戰略石油儲備 國際 1小時前 馬斯克宣佈七日內啟動大型晶片廠計劃 國際 1小時前 粵 中美今繼續經貿磋商料聚焦稀土及關稅等議題　外界估計難有重大突破 國際 2小時前 粵 法國舉行市長及市議員選舉　被視為明年總統選舉前哨戰 國際 5小時前 粵 王毅訪越南會晤外長黎懷忠雙方同意加強戰略協作　提到規劃下階段高層交往 國際 5小時前 美以襲伊朗｜專家料美國未達襲擊目的　伊朗指美以攻擊海灣國家轉以嫁禍 國際 8小時前 粵 新華社：中美巴黎經貿磋商機遇與考驗並存　中方將全面評估美方舉措 國際 10小時前 粵