開心蔬果月20週年啟動 蔬果同行健康加分

衛生署於三月廿四日舉行「開心蔬果月」啟動禮暨頒獎典禮，慶祝活動推行廿週年。該計劃旨在改善學童蔬果攝取不足問題，根據《學生健康服務2024／25學年週年健康報告》，八九點四％學生（小學八二點五％、中學九六點八％）每日蔬果攝取量未達標準（小學平均少於四份、中學少於五份），凸顯健康飲食推廣刻不容緩。衛生署署長林文健醫生強調，充足蔬果可降低心臟病、中風及癌症風險，並減少肥胖問題。今年正式將活動升格為「開心蔬果月」，主題「蔬果同行 健康加分」呼應新推出的《體重管理行動計劃》，將聯合逾一七○○間學校惠及近六十萬學生，透過系統化教育提升學童健康飲食習慣，從源頭預防慢性疾病。

活動歷程深化健康教育體系

「開心蔬果」計劃自二○○六／○七學年啟動「開心果日」，鼓勵學童每日攝取足量水果，二○一二／一三學年升級為四月「開心果月」，迄今已邁入第二十個年頭。活動歷程見證教育模式轉型：初期以單日推廣為主，近年逐步整合校園健康政策，成為香港學校健康飲食教育的標竿。特別值得一提的是，二八六間學校連續廿年積極參與，衛生署特設「長期奉獻獎」表揚其持續貢獻。林文健醫生指出，數據顯示中學生蔬果攝取不足比例達九六點八％，遠高於小學，反映青少年飲食習慣受社交媒體及快餐文化影響深遠。因此，今年升格強調「系統化」推廣，不再侷限於單月活動，而是透過全年課程設計、營養師入校輔導及家長工作坊，建立可持續的健康飲食文化。此舉亦與世界衛生組織「健康校園」倡議呼應，強調預防性健康促進需從兒童期奠基。

全民參與擴大健康影響範圍

今年「開心蔬果月」以「蔬果同行 健康加分」為核心，四月起聯同教育局、社區組織及醫療機構推出多元活動。衛生署將提供免費教學套裝，包括蔬果辨識卡片、營養標籤解析教材，並輔導學校設計「蔬果挑戰日」及校園菜園實作課程，讓學童親手種植蔬菜。為擴大影響力，早前舉辦「進食充足蔬果」填色創作比賽，吸引二四○所學校、一六○○名學童參與，作品透過色彩表達對蔬果的喜愛，如「蘋果小超人」、「蔬菜魔法園」等創意主題，展現健康飲食的趣味性。衛生防護中心總監徐樂堅醫生補充，活動設計融入數位元素，例如開發「蔬果小達人」APP，讓學童掃描校園種植區獲取營養知識，提升參與黏性。此外，衛生署同步推出「家長健康包」，包含簡易蔬果食譜及營養計算指南，強化家庭共同飲食習慣的養成。這些措施不僅針對學童，更延伸至家長與社區，形成「學校-家庭-社區」三層健康網絡。

持續推動公共衛生政策整合

衛生署強調，「開心蔬果月」是《體重管理行動計劃》的關鍵支點，該計劃涵蓋全生命週期健康管理，從幼兒營養教育到成人運動推廣。今年活動設計緊扣政策目標，例如結合教育局「健康校園」評核標準，將蔬果攝取率納入學校健康評估指標，激勵校方主動規劃相關課程。數據顯示，參與學校的學生肥胖率較未參與者低一三％，印證健康飲食教育的實效性。衛生署健康促進處主任蘇佩嫦醫生表示，未來將擴展至特殊教育學校，針對學習障礙兒童設計視覺化教材，確保健康教育無差別覆蓋。此外，活動亦整合社會資源，如邀請香港心臟專科學院提供心臟健康講座，並與社區農場合作，讓學童參觀有機種植過程，深化「從田間到餐桌」的健康認知。衛生署衷心感謝學校、家長及社會各界長期支持，未來將透過年度報告公開參與學校的健康成效，持續優化推廣策略，為香港公共衛生奠定堅實基礎。