全家健康志向擴大推五款高纖新品攜手桂格搶攻便利商機

全家便利商店於2026年4月1日啟動「健康志向」系列產品線擴張計畫，攜手百年穀物品牌桂格，推出五款高纖應援鮮食，精準響應4月7日世界健康日。根據尼爾森《2025年全球健康與保健趨勢》調查，超過五成消費者積極增加膳食纖維攝取，顯示健康飲食需求持續升溫；全家自2019年推出健康志向系列以來，銷量年年成長，反映消費族群對便利食品的期待已從單純便利美味，轉向營養均衡與健康兼顧。此次合作以桂格燕麥為核心原料，開發「Q彈燕麥飯」與「燕麥綠豆湯」等新品，滿足外食族及飲控族群減少精緻澱粉、提升纖維攝取的日常需求，同時結合運動營養師楊承樺監製，強化整體營養設計，搶攻便利高纖商機。去年首波聯名推出燕麥飯糰即帶動整體業績成長一成，今年深化合作拓展主食與點心類產品，展現全家對健康飲食趨勢的前瞻性佈局。

全家與桂格深化健康飲食合作策略

全家便利商店商品本部黃正田副本部長強調，健康飲食已成跨年齡層消費共識，「健康志向」系列以不同族群需求為核心，規劃「纖食應援」、「運動應援」與「補充應援」三大產品線。此次與桂格合作，源自尼爾森調查顯示高纖攝取需求在30-45歲主力消費族群中增幅達58%，尤其外食族因工作繁忙，更需便捷且營養的餐點選擇。桂格作為百年穀物品牌，其燕麥產品在國際市場以高膳食纖維含量聞名，台灣市場更累積超過30年口碑，雙方合作不僅延續桂格「全穀健康」理念，更透過燕麥入料提升產品質地與口感。例如「Q彈燕麥飯」選用桂格燕麥與白米同煮，拆袋加熱即可食用，不僅降低小家庭備餐負擔，其膳食纖維含量比傳統白飯高出35%，有效滿足消費者「減澱粉不減營養」的飲食新思維。此外，產品設計融入運動營養師專業建議，確保每份新品提供每日所需纖維量的25%，並調整糖分比例，讓高纖飲食自然融入日常，避免傳統健康餐的膩口問題。

新品細節與市場實測成效

首波上市的「Q彈燕麥飯」以桂格燕麥為基底，結合白米煮製，口感Q彈帶嚼勁，加熱後即食設計貼合上班族快速用餐需求，試銷期間受外食族青睞，平均客單價提升15%；另一新品「燕麥綠豆湯」於4月8日推出，湯料中55%為桂格燕麥，搭配海藻糖取代部分砂糖，甜度降低30%卻保留台式濃郁風味，成為輕食下午茶熱銷品項，試吃會中78%受訪者表示「比傳統綠豆湯更健康且不膩口」。除桂格聯名商品外，「纖食應援」系列另推三款新品：「香檸奶油魚排蔬滿盒」以烤巴沙魚排搭配蒜香檸檬醬，使用地瓜與玉米取代精緻澱粉，提供成人每日蔬菜攝取量的65%；「元氣三重稻荷組」採100%大麥仁替代白飯，不含精緻澱粉，搭配豆皮與雞胸肉，營養密度提升40%；「冰烤地瓜沙拉」以冰烤地瓜為主體，融合多色蔬菜，打造清爽口感，成為運動後補給的理想選擇。這些新品均通過第三方檢驗，每份纖維含量達5-7克，符合衛福部建議每日攝取25-30克的標準，且價格維持在35-55元區間，與市場同類健康餐相比更具性價比。去年首波聯名商品上市當月即帶動飯糰業績成長10%，今年擴大至五款新品，預估將使「健康志向」系列年銷量突破200萬份，佔全家整體餐食銷售比重達18%。

健康飲食趨勢與產業競爭格局

台灣健康飲食市場正經歷結構性轉型，根據行政院衛福部2025年報告，國人膳食纖維攝取量僅達建議值60%，高纖食品需求缺口顯著，尤其便利商店作為日常飲食關鍵場域，成為品牌搶攻的戰略要地。全家此次行動不僅呼應世界健康日，更精準切入「便利化健康」的市場空窗期——7-11近年推「蔬果輕食」系列，但纖維含量多未達標；萊爾富則聚焦低卡飲品，卻忽略主食營養設計。桂格的加入強化了產品專業性，其燕麥在國際研究中被證實可降低膽固醇10%，符合全球健康趨勢。延伸來看，高纖飲食對預防三高、促進腸道健康有顯著效益，台灣營養學會指出，每日攝取25克纖維能減少心血管疾病風險20%，這也是消費者願意為健康產品支付15-20%溢價的關鍵。全家透過運動營養師監製、數據驅動開發，成功將健康理念轉化為高黏著度商品，例如「蔬滿盒」系列上市後，客單中健康餐佔比提升至37%，顯示消費族群已從「被動接受」轉為「主動選擇」。未來全家更計劃將健康志向擴展至早餐與夜間零食領域，預計2026下半年推出「纖食早餐捲」，進一步鞏固便利商店健康化領導地位，同時帶動全產業加速研發符合國際標準的高纖產品。

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