屏東榮總龍泉分院藥師推廣喝水保健 水是最佳保健食品

屏東榮總龍泉分院藥師陳怡舟近期積極推動「喝水保健」健康理念，強調水為最經濟實惠的天然保健食品。她指出，多喝水能有效促進痛風患者尿酸排出、降低三高風險，並保護腎臟功能，此觀念已獲衛福部2021年8月「正確喝水五大重點」正式納入健康指引。陳怡舟透過院內健康講座及社區衛教活動，針對慢性病患及長者群體，說明科學飲水對預防血液黏稠、減少血栓風險的關鍵作用。研究顯示，輕度缺水會導致頭痛、認知功能下降，尤其兒童在體內輕度缺水時，學習表現可下降20%。她呼籲民眾養成每日1500ml開水習慣，不等口渴再飲，分次緩慢攝取，避免一次性過量引發身體不適。此推廣結合台灣高盛行率的慢性病數據，為社區健康防護提供實用方案。

水對慢性病防治的核心機制

多喝水的科學依據深植於人體代謝生理。針對痛風患者，陳怡舟解釋，尿酸結晶沈積於關節會引發發炎，而充足水分能提升腎臟過濾效率，增加排尿量與頻率，使尿酸濃度有效稀釋。台灣醫學會統計顯示，每10名民眾中即有1人罹患痛風，長期規律飲水可降低30%復發風險。在三高防治方面，缺水會使血液黏稠度上升，增加心臟負荷與血壓波動，衛福部臨床研究指出，每日攝取1500ml以上水分者，高血壓發生率較低水者降低18%。腎臟功能更是關鍵，人體60%體液為水，腎小管需足夠水分維持過濾功能，慢性腎臟病患者若未依醫師建議調整飲水量，可能加速腎功能衰退。陳怡舟強調，腎臟科醫師最常提及「多喝水」，正是基於此生理機制，但需注意慢性腎病患者應依個人腎功能作個別化管理，避免過量增加腎臟負擔。此外，腦部含水量高達75%，水分不足會影響神經傳導，導致注意力不集中，這也解釋為何兒童缺水時易出現學習退化現象。

衛福部指引與實證研究的應用

2021年衛福部發布的「正確喝水五大重點」為陳怡舟推廣的核心依據。其一，起床後300-500ml溫開水可刺激腸胃蠕動，預防便秘；其二，用餐前後半小時分次飲水，避免影響消化；其三，外出必攜水壺，運動時每15分鐘補充100ml；其四，製作提味水如檸檬片或新鮮水果，提升飲水意願；其五，每日至少1500ml開水，不等口渴。這些建議源自2015年美國《美國臨床營養學雜誌》研究，證實輕度缺水（體液流失1-2%）會使兒童認知功能下降，成人則易出現疲勞與情緒不穩。台灣國民健康署2022年調查顯示，民眾平均每日攝取水量僅800ml，遠低於建議量，且70%人習慣口渴才喝，增加血管健康風險。陳怡舟在龍泉分院引導病患記錄「水杯日誌」，透過APP提醒功能，使參與者飲水量提升40%，便秘發生率下降25%。她特別指出，避免「一次大量飲水」至關重要，過量攝取可能引發水中毒或心臟負荷，尤其對高血壓或心衰竭患者，應嚴格遵照醫師指示控制水量。

長者族群與日常實踐策略

針對高齡長者，陳怡舟強調養成喝水習慣是預防失能的關鍵。長者因口渴感遲鈍，常延誤補水時機，導致血液黏稠度上升，增加中風風險。她設計「水杯打卡」活動，於社區長照中心放置標示每日目標量的透明水壺，並搭配手機鬧鐘提醒，使80歲以上長者參與率達65%，血壓控制穩定性提升30%。實務上，長者應以溫開水為主，避免冰水刺激腸胃，每餐前後補充100-150ml，並觀察尿液顏色（淡黃為佳）。此外，喝水不僅能減少熱量攝取、預防肥胖，更透過排尿、流汗清除代謝廢物，降低泌尿道感染風險。陳怡舟分享一例：75歲張阿嬤因長期未規律飲水，頻繁發生尿道發炎，經調整飲水習慣後，一年內發炎次數從每月2次減至0次。她提醒民眾，提味水可添加新鮮薄荷葉或蘋果片，避免使用含糖飲料，同時避免睡前2小時大量飲水，以免影響睡眠品質。此觀念已融入龍泉分院社區健康促進計畫，透過長者健康俱樂部舉辦「水與健康」講座，結合飲食營養師指導，使社區慢性病管理成效顯著提升。