台北市場3月蔬果農藥殘留62件不合格8172公斤全銷毀

台北市市場處2026年3月公佈最新蔬果食安監測結果，在台北農產運銷公司所屬第一、二果菜批發市場執行抽驗作業，針對900件蔬果進行農藥殘留檢測，發現62件不符合安全標準，整體合格率約93%。違規產品已於拍賣前全數攔截並銷毀，總重量達8,172公斤，有效阻斷問題蔬果流入市面，保障市民餐桌安全。市場處強調，此為例行性監測結果，並非突發事件，相關檢驗數據已回報農政單位，要求供應商改善用藥習慣，同時由地方政府加強農場源頭輔導，從生產端降低風險。此舉展現台北市對食品安全的嚴格把關，確保大台北地區每日供應的蔬果符合法規要求。

違規品項聚焦辣椒豌豆菠菜高風險來源

本次監測中，辣椒、豌豆與菠菜成為農藥殘留超標的三大重點品項，反映出不同品類的風險特性。辣椒長期列為市場處重點監測對象，但2026年3月違規率達12.3%，較2025年同期上升2.1%，主因農民為應對蟲害過度噴灑高毒農藥，且未嚴格遵守安全間隔期。農業局資料顯示，辣椒違規常見於敵敵畏及毒死蜱殘留，部分農場因缺乏專業指導，誤用禁止農藥。豌豆則因2025年被列為加強抽驗對象，檢出比例達10.5%，主要問題在於農民為提升產量，未依規定降低用藥濃度，且採收前未達安全間隔期。菠菜正值產季，進貨量激增25%，擴大抽驗範圍下違規件數同步攀升至18件，其中80%涉及代森錳鋅超標，反映季節性供應量大時，農場管理難以同步提升。市場處指出，此類違規多集中於中小規模農場，缺乏專業用藥知識，需透過農政單位加強技術宣導。

先驗後賣制度深化檢驗與處置機制

為確保食品安全，北農持續執行「先驗後賣」制度，每日拍賣前完成抽驗作業，一旦檢出農藥殘留超標，立即停止交易並銷毀產品，同時暫停該供應商同品項拍賣資格，待複驗合格後方可重新上架。2025年此制度已處理違規案件137件，2026年目標提升至150件，檢驗量能年達1.3萬件。市場處說明，市府每年補助檢驗資源1,500萬元，提升快篩試劑應用率至70%，縮短檢驗時間從48小時縮短至12小時，大幅提高效率。例如3月某供應商因辣椒殘留敵敵畏超標，遭暫停資格30日，並接受農業局專案輔導，學習正確用藥流程。此外，市場處與農糧署合作建置「蔬果安全資料庫」，整合供應商歷年檢驗紀錄，對連續兩季違規者自動列為重點監控對象。此機制不僅降低市面流動風險，更促使農民主動改善用藥習慣，2025年違規率較2024年下降4.7%，顯示制度成效顯著。

源頭管理與跨域協力構建食品安全長效防線

市場處強調，食品安全需從源頭切入，除加強市場端檢驗外，更推動農場端源頭管理。市府已與農糧署、新北市合作，2026年啟動「有機農法推廣計畫」，補助農民轉型使用生物農藥，並針對辣椒、菠菜等高風險品項，每季舉辦10場次用藥安全講習，預計覆蓋80%供應農場。同時，建置「農產品追溯系統」，要求供應商提供完整用藥紀錄，消費者可透過手機掃描QRcode查詢檢驗報告，提升透明度。農業專家指出，此舉不僅降低農藥殘留風險，更能提升農產品附加價值，預計2027年有機蔬果市場佔比將達15%。此外，市場處規劃與社區市集合作，設置「安全蔬果專區」，定期公開檢驗數據，建立消費者信任。未來將擴大監測品項至15類，並結合AI分析用藥模式，預防違規趨勢。市府表示，食品安全是民生關鍵，將持續投入資源，確保市民吃得安心、吃得健康，打造台灣食品安全典範城市。