國健署擴大健康飲食補助 跨域合作最高40萬徵件

國民健康署今（2026）年全面升級「營養及健康飲食促進方案」，公開徵件涵蓋全台餐飲業者、醫療社福機構及大專校院，透過創新設計與跨域合作推動減糖少鈉飲食習慣，最高補助金額提升至40萬元。此舉旨在解決國人鹽糖攝取過量、全穀雜糧及蔬菜不足的健康隱憂，方案結合遊戲化設計、數位科技及社區生活場域，將營養教育轉化為具體行為改變。徵件自4月27日起至5月14日止，並規劃4場說明會協助提案單位掌握重點，預計補助100件計畫，目標擴散至百萬人次，深化全民健康飲食環境。

補助方案升級強化跨域實踐

國健署基於2025年國民營養調查顯示，18歲以上國人普遍存在鹽糖攝取超標問題，同時全穀雜糧與蔬菜攝取不足，促使今年方案大幅優化。除「獨立提案組」最高補助30萬元外，「跨域合作組」突破性提高至40萬元，鼓勵餐飲、醫療、社福及教育機構串聯合作，突破傳統單向宣導模式。此升級策略源自2025年執行成果——32件案中每案補助15萬至30萬元，總計辦理430場活動服務1.4萬人次，擴散效益達16.5萬人次。今年更強化「職場、社區、校園」三軸心整合，例如要求提案單位需包含至少兩類合作機構，並設計可量化的行為改變指標。國健署營養組長張明華強調：「跨域不是形式，而是透過醫療機構提供營養數據、餐飲業調整配方、社福組織觸及弱勢族群，形成健康飲食的生態系。」此模式已獲世界衛生組織營養倡議計畫肯定，預計將降低慢性病風險並減輕醫療負擔。

歷年成功案例深化飲食行為轉變

2025年獲最高補助30萬元的天主教聖馬爾定醫院，創建「健康餐盤示範系統」，在員工餐廳設立減鈉減糖專區，並運用LINE群組推送每日蔬果攝取提醒，結合「未精製全穀雜糧認證」標章提升辨識度。該院員工飲食習慣調查顯示，糖分攝取下降23%、蔬菜攝取增加35%，更透過「健康餐盤圖文徵選」激發員工自主參與。另一案例是樹德科技大學的「低碳飲食短影音計畫」，以彩色餐盤視覺化呈現營養比例，設計「飲料盲測」活動揭露隱形糖分，並結合在地農產推廣「一餐一地產」概念，使學生減糖率達41%。癌症關懷基金會則針對國小學童開發「營養小超人」動畫，將鈉含量轉化為「鹽粒大冒險」遊戲，搭配互動教具讓三至四年級學生理解「一包薯片等於10粒鹽」，校園減鹽活動覆蓋率達92%。這些案例印證，創新形式能有效打破「知道但做不到」的瓶頸，使營養教育從知識傳遞轉為生活本能。

申請流程與社會效益擴散機制

本年度徵件明確區分「獨立提案」與「跨域合作」兩類，前者需聚焦單一機構創新，後者強制要求跨領域組合。國健署特別設計「申請輔導包」，包含歷年績優案例分析及常見失敗點檢核表，例如去年有37%提案因缺乏量化目標被退回，今年強化「行為改變指標」要求，如設定「減糖率15%」或「社區蔬果消費量提升20%」。說明會將於4月18日實體舉行，同步開放線上直播，並邀請2025年獲獎單位分享經驗，例如聖馬爾定醫院揭露「如何與廚師合作調整醬料配方」，避免因成本問題導致計畫中斷。社會效益層面，國健署估算每1元補助可創造7.8元健康經濟效益，包括降低高血壓藥物支出、提升勞動生產力。更關鍵的是，跨域合作能觸及傳統宣導難以覆蓋的群體，如社福機構結合長照中心推廣「少鈉食譜」，使銀髮族鹽攝取量平均下降18%。未來將建置「健康飲食行動地圖」，整合補助單位位置與服務內容，讓民眾透過APP即時查詢附近減糖餐廳或社區營養活動，真正實現「健康飲食無處不在」的政策目標。