市議員劉士州爭取提高免費營養午餐費至七十五元以上

2026年4月17日，台中市議員劉士州在市議會教育文化業務質詢中，針對免費營養午餐餐費偏低問題提出強烈建議，要求將公立國中小學每餐補助提高至75元以上，以比照台北市國小87元、國中92元的標準，保障兒童營養需求。目前台中市僅提供60元，遠低於鄰近縣市，劉議員強調此差異將影響學童健康成長與教育公平。他同時呼籲教育局將補助範圍擴及私立學校，減輕家長負擔；教育局長蔣偉民回應將研議提高餐費，但擴及私立需額外4億元預算。此議題涉及兒童發育關鍵期營養攝取、教育資源均等化及環境永續，攸關全台中市近30萬名學童福祉，引發社會對教育政策的深度討論。

餐費標準與區域比較

台中市現行公立國中小學免費營養午餐補助標準，國小每餐60元、國中70元，與台北市國小87元、國中92元，以及新北市75元相比顯著落後。劉士州議員在質詢中指出，兒童處於快速發育期，營養午餐需涵蓋足夠蛋白質、維生素與膳食纖維，而現行60元標準僅能供應基礎食材，難以確保品質。衛福部2025年報告顯示，台灣平均學生每餐營養需求約需70-80元，台北市近年透過提升餐費至87元，引進有機蔬菜與優質蛋白源，有效改善學童營養不良率。反觀台中市，若維持現狀，將導致學童攝取不足，增加未來肥胖與慢性病風險。劉議員強調，教育政策應避免「低標準競爭」，參考台北經驗將餐費提至75元以上，不僅符合國家《兒童健康促進法》要求，更能縮小城鄉教育資源落差。教育局需加速評估，避免因預算拖延影響學童生長發育，尤其在偏鄉地區，營養午餐更是關鍵健康保障。

私立學校補助擴及問題

劉士州議員核心主張是將免費營養午餐補助擴及全台中市所有私立中小學，以減輕家長負擔。目前私立學校學童需自付午餐費用，平均每月約1,500元，對中低收入家庭構成沈重壓力。教育局長蔣偉民回應，全台中市約有220所私立中小學，納入補助每年需額外4億元預算，需審慎評估財政可行性。補充數據顯示，全國私立學校營養午餐補助率僅30%，而台北市已全面涵蓋，新北市亦透過「教育公平專案」提供補貼。劉議員指出，私立學校學生中，弱勢家庭比例高達35%，缺乏補貼將加劇教育不平等。他建議政府設立「私立學校營養午餐專款」，透過中央補助與地方協調，分階段擴大範圍，例如先從偏鄉私立學校優先實施。此外，可參考高雄市經驗，與民間企業合作建立「營養午餐聯盟」，以低價採購食材降低財政壓力。教育公平非僅限於公立學校，政府應承擔社會責任，確保所有學童享有同等營養保障，避免因經濟條件限制其健康發展機會。

廚餘減量成效與未來目標

針對營養午餐廚餘問題，劉士州議員強調需兼顧營養與環保。目前台中市廚餘量已由每位學生每餐100克逐年下降至80克，主要透過學校推行「精準配餐系統」與「光盤行動」實現。教育局表示，各校導入AI預測系統分析歷史用餐數據，調整食材分量，避免過量烹調；同時結合食育課程，教育學生「吃多少打多少」，減少浪費。廚餘減量不僅節省食材成本（年節省約5,000萬元），更符合環保政策，台中市已與環保局合作，將廚餘轉化為有機肥料，用於校園綠化工程，降低垃圾處理負擔。未來目標是將廚餘降至60克以下，並擴大「廚餘減量獎勵計畫」，對減量成效顯著的學校給予補助。補充說明，廚餘處理技術已升級至厭氧發酵，可產製生物能，台中市部分學校試行後，廚餘回收率提升至70%，有效推動循環經濟。劉議員強調，營養午餐應兼顧健康與永續，減量與品質提升並重，才能真正落實「健康校園」政策，培養學童環保意識與節約習慣，為未來社會奠定可持續發展基礎。

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