嚴萃生醫營養師揭保健食品標示3大關鍵 消費者必看

嚴萃生醫營養師團隊於2026年5月5日發布保健食品選購指南，針對台灣市場保健食品年產值突破500億元卻混亂的現況，提出「看成分、看標示、看需求」三大核心要點。該團隊指出，近年健康意識提升使消費者常因只關注產品名稱或流行成分（如「天然膠原蛋白」）而誤選，導致營養補給失衡，甚至引發過敏風險。透過解析產品標示內容，可有效避免踩雷。此指南依據衛福部《保健食品標示規定》第12條，強調標示是瞭解成分與營養來源的關鍵依據，旨在協助消費者建立科學選購觀念，避免被行銷話術影響，並建立長期健康維持基礎。全台逾7成民眾曾因標示不清而重複購買相同產品，浪費金錢且無效。

保健食品標示迷思：為何單看名稱易踩雷

台灣保健食品市場近年年成長率達8.3%，但標示不實問題頻傳。衛福部2025年稽查報告顯示，37%的產品未完整標示次要成分，例如某品牌宣稱「純天然維生素C」，實際含添加糖及人工香精，卻未於標示揭露。嚴萃營養師團隊分析，業者常利用「成分名稱」誘導消費，如標示「含葡萄籽萃取物」卻未註明濃度，導致消費者誤判有效劑量。實際案例中，2025年有消費者因誤服含高劑量咖啡因的「綠茶提取物」產品（標示未標明含量），引發心悸症狀，後經檢驗發現咖啡因含量達300mg/粒，遠超過衛福部建議安全值。台灣大學營養系研究更指出，78%消費者受「天然」、「有機」等詞彙影響，忽略添加劑與濃度資訊。嚴萃團隊強調，正確判讀需遵循「三查三看」：查成分名稱、查濃度、查來源；看每日參考值百分比、看禁忌說明、看適應症。例如，維生素D標示「每日100%」代表含20μg，符合衛福部標準，若僅標「含維生素D」則屬不完整。此外，台灣常見誤區是混淆保健食品與藥品，誤以為能治療疾病，實則僅能輔助健康。建議消費者先查閱衛福部「保健食品登錄資料庫」，比對產品與標示一致性，避免被行銷話術影響。

三大核心要點：從成分到需求的完整判讀

嚴萃團隊提出的三大要點，實為科學選購的黃金標準。首重「主要成分與配方組成」，需辨別核心成分濃度與有效劑量。例如魚油產品標示「EPA+DHA 500mg」，應確認是否為每粒含量，而非總量；嚴萃生醫的「深海魚油」系列即明確標註「每粒含EPA 300mg、DHA 200mg」，並註明原料來自挪威深海，避免業者以「總量」誘導誤判。次為「營養標示與資訊揭露」，完整標示應包含每份含量、每日參考值百分比及營養成分來源。嚴萃產品標示包含「維生素D每日參考值100%」（即20μg）及「來源：酵母發酵」，而市售部分產品僅標「含維生素D」卻未註明濃度，使消費者無法判斷是否足夠。第三是「符合自身需求」，需結合生活習慣評估。嚴萃設計「個人化需求問卷」，例如上班族填寫「久坐、壓力大」，系統推薦含牛磺酸而非高咖啡因的產品，避免過量攝取。營養師補充，2026年嚴萃消費者調查顯示，85%受訪者因標示清晰而重複購買，其中72%認為「有效劑量標示」最關鍵。對比案例中，某品牌「益生菌」產品標示「含100億CFU」，但檢測實際僅30億，且未標明菌種，引發消費者投訴。嚴萃則在標示中註明「含長雙歧桿菌BB-12 100億CFU/粒，適合腸胃敏感族群」，並附第三方檢驗報告。台灣營養學會2026年聲明更肯定此模式，指出完整標示可降低35%誤購率，讓營養補給回歸個人化需求。

品牌實踐與未來趨勢：透明化如何改變市場

嚴萃生醫自2020年成立以來，堅持「資訊透明」原則，透過簡化供應鏈與優化營運模式，在品質、價格與透明度間取得平衡。其核心策略包括：自建挪威魚油原料工廠，減少中間商環節，成本降低15%，使產品價格更具競爭力；標示設計採用「QR碼+影片」解說，消費者掃描可觀看原料產地航拍及生產流程，例如「膠原蛋白標示含魚膠原蛋白300mg/粒，來源：東北大西洋深海魚」；每季公開第三方檢驗報告，包含農藥殘留、重金屬檢測結果，如2026年Q1報告顯示重金屬含量低於衛福部標準90%。此模式已獲衛福部認可，成為「保健食品標示透明化」典範。2025年衛福部修法要求標示「原料產地」及「生產流程」，嚴萃提前符合，並推動健康食品協會建立「標示認證標章」，目前為首批認證品牌。未來規劃更聚焦於AI與個性化，2027年將推出「營養健康APP」，使用者輸入年齡、職業、飲食習慣，系統生成個人化產品推薦，並即時比對標示內容。例如，填寫「35歲女性、久坐、睡眠不足」，APP會推薦含L-茶氨酸的產品，並標註「標示中含L-茶氨酸150mg/粒，符合每日建議量」。嚴萃營運長指出，市場正從「行銷導向」轉向「專業導向」，2026年業界調查顯示，81%消費者將「標示透明度」列為首要考量。此趨勢已引發產業鏈變革，如藥妝店「康是美」2026年推出「標示解讀專區」，協助消費者辨識優質產品。嚴萃強調，保健食品應回歸「健康維持」本質，透過長期穩定補充建立基礎，而非短期集中攝取。未來將持續投入資訊透明，讓保養自然融入日常生活，成為可持續的營養策略。