無糖綠茶添加香料是否健康？營養師關鍵在成分整體與茶葉來源

日前一名女網友於Dcard社群發文質疑市售無糖綠茶標示含香料是否違背健康概念，引發眾多消費疑慮。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉回應指出，香料在日常飲食中極為常見，如泡麵、素食加工品及炸物裹粉皆可能添加，但並非等同不健康，核心在整體成分與攝取量。她強調選購時應優先檢視糖分、咖啡因含量及茶葉來源（是否為原茶沖泡或萃取物），而非單純避開香料。此議題因部分產品獲健康食品標章卻標註香料，造成消費者認知落差，許惠玉呼籲民眾理性看待標示，避免因片面資訊誤解健康飲食本質。

香料普遍存在不等同不健康 需關注整體成分與來源

許惠玉說明，市售飲料添加香料主要為提升風味穩定性與一致性，尤其手搖飲常以含香料添加物確保口感均一。香料分為「天然香料」（如植物萃取）與「香料」（可能含人工成分），營養標示若註明「天然」代表來源較純淨，但多數人日常攝取量在安全範圍內，不會引發健康問題。她舉例，泡麵調味粉、素食丸類常含香料，屬常見食品添加物，關鍵在於整體配方是否過度添加。部分體質敏感者（如腸胃功能較弱者）可能出現不適，但絕大多數人無需過度擔憂。許惠玉強調，健康飲食應跳脫「香料=不健康」的迷思，轉而檢視糖分、添加物總量及營養價值，例如無糖綠茶若含高咖啡因卻無其他營養素，反而不如原茶沖泡品項。

茶類標示差異影響健康效益 需辨識萃取與原茶沖泡

許惠玉深入解析茶飲標示關鍵：「茶葉萃取」產品多為濃縮茶汁加水調製，原茶沖泡則直接以葉片沖泡，前者常因茶葉含量低而需依賴香料調味。她指出，市售無糖綠茶若標示「原茶沖泡」，通常兒茶素等植化素含量較高，具抗氧化與情緒放鬆效益；反之，萃取型產品可能添加香料掩蓋苦澀，導致營養價值下降。此外，部分產品雖標「無糖」卻添加代糖（如赤藻糖醇、阿斯巴甜），看似無甜味卻可能幹擾代謝或引發腸胃不適。她提醒，代糖種類繁多且名稱不易辨識，消費者應細讀成分表，避免因「無糖」誤判而忽略潛在風險。例如，某品牌無糖綠茶添加代糖卻未標示，實際攝取量可能超過每日建議上限。

健康選購三要點 咖啡因與植化素價值不可忽略

許惠玉提供實用選購指南：首重「是否含糖」及「糖分含量」，其次檢視咖啡因多寡（建議每日不超過300毫克，約等於3杯咖啡），最後關注添加物種類。她補充，兒茶素是綠茶核心健康因子，含量高者風味較苦，但抗氧化力強，能協助降低心血管疾病風險；茶胺酸則與情緒放鬆相關，原茶沖泡品項更易保留此成分。針對日常需求，她建議優先選擇標示「原茶沖泡」、成分單純的產品，避免複合調味添加。若追求完全避開香料，實務上難度高，因香料已滲入多數加工食品，但可透過選擇營養標示清晰、接近原型的食物（如新鮮茶葉沖泡）降低風險。她也呼籲，健康飲食應建立在整體飲食模式，而非單一產品標籤，例如搭配均衡膳食比專注「無香料」更能維持健康。