網傳兩種鹽不要買？營養師澄清假訊息

最近在網路上瘋傳一篇文章稱「買食鹽時，這兩種食鹽別再買了，家裡有的趕緊扔了，很多人不懂！」此文章並配上了台鹽的特級碘鹽與高級碘鹽的照片，誤導消費者不要購買這兩種鹽品。營養師林世航指出，該文章其實是一篇來自對岸內容農場的低劣文章，目的是為了吸引點擊，賺取流量廣告費。

這種類型的文章通常以誘導性標題和恐嚇性的圖片來引發讀者的注意，網站內充滿各種容易點擊到的廣告。根據營養師林世航調查發現，文中並未提及台鹽或碘鹽的事宜，僅是為了博取注意力而使用了這些照片。

亞鐵氰化物是一種合法使用的抗結塊劑，常見於食鹽中。很多人聽到「亞鐵氰化物」便聯想到劇毒的氰化鉀，但實際上它們並無關係。這種添加物的作用是防止食鹽結塊，保持晶體細緻，對於人體的安全性絕無影響。

台鹽的特級碘鹽和高級碘鹽在產品特性上存在差異。特級碘鹽因使用了鹽滷，會含有更多的微量礦物質，在烹調時能增加料理的層次與風味。高級碘鹽則並非如網傳般僅限於洗菜之用，兩種鹽品都適合日常料理。

碘對於成年人的新陳代謝和正常發育成長至關重要。根據國民營養調查顯示，國人成年人的碘缺乏率已經達到近五成，顯示我們迫切需要補充碘。孕婦由於與生長發育相關，其碘缺乏率更是高達 30-60%之間。因此，在食鹽中強化碘是自民國 60 年代起就推行的重要營養強化政策，至今仍是補充碘的主要來源。

為了確保攝取足夠的碘，日常烹調時應選用含有「碘化鉀」成分或標有含碘相關字句的鹽品。只有這樣才能確保健康和均衡飲食。