「精製澱粉」才是隱藏款血管殺手！修復血管健康兩招關鍵策略
精製澱粉才是隱藏的血管殺手！修復血管健康的兩招關鍵策略
現代人普遍認為攝取過多油脂會導致血管阻塞，增加心血管疾病風險，甚至對油脂產生恐懼。然而，血管內壁如同不沾鍋塗層般光滑平整，但當我們大量攝取精製澱粉和糖分，如白麵包、珍珠奶茶及饅頭等時，這些食物進入體內後會像菜瓜布一樣刮傷血管內皮，造成發炎和粗糙。一旦血管內皮受損，壞的膽固醇（LDL）便趁虛而入，附著於血管壁上形成斑塊。
蕭捷健醫師指出，堵塞血管的真正兇手並非油脂而是精製澱粉！根據統合分析研究顯示，以精製澱粉和糖取代飽和脂肪不僅不會降低心臟病發作風險，反而會引發胰島素阻抗，進一步惡化血管發炎。
要重建血管健康，蕭捷健提出以下兩個關鍵策略。首先，可以使用初榨橄欖油或酪梨油等好油來源來取代一般食用油，因為這些油具有抗發炎效果，有助於修復受損的血管內皮；其次，多補充深海魚油（Omega-3），這能發揮消炎作用，減緩血管發炎反應。
碳水化合物（澱粉）的攝取時機也至關重要。蕭捷健提醒，在休息時大量攝取精製澱粉容易引發發炎，但若在運動前後適時補充，則能促進肌肉修復和穩定血糖。因此，攝取澱粉的時機對於保護血管健康至關重要。
總之，蕭捷健呼籲大眾勿再畏懼適量的天然飽和脂肪，並以優質油品和魚油修復血管健康。透過調整飲食結構和攝取時機，就能遠離血管阻塞的威脅，迎向更健康的人生。
