50歲男靠三招停用30年降壓藥，營養師揭秘關鍵技巧

50 多歲的 A 先生，原本是高科技廠長，因家族性高血壓而需長期服用降壓藥，一共有 30 年的歷史。他的飲食習慣與生活方式均不理想：愛吃麵食與重口味食品，早餐常常是肉排蛋吐司配濃茶，這些習慣累積下來，導致體重增加，並且伴隨中度脂肪肝和心悸等問題。A 先生原本以為這是一生都必須面對的問題。然而，在專業營養師與醫師團隊的合作下，通過三個月的飲食與生活型態調整，他成功停止了服用降壓藥。

30 年降壓藥物停藥的轉捩點

營養師媽媽曉晶在其生活筆記中指出，這背後的關鍵就是「營養力」策略以及得舒飲食（DASH Diet）的力量。過去，A 先生因忙於工作和接送孩子，很少運動，長期外食且對麵食情有獨鍾，例如牛肉麵等。半年前，他出現心悸和輕度打呼的情況，護理師的提醒讓他開始警覺，決定接受營養師提出的三個月飲食計畫：大幅減少麵食與油炸物，積極增加蔬菜攝取，並完整導入得舒飲食的核心原則。短短一個月後，A 先生體重顯著下降，血壓穩定降至 120 以下，加上每週三次的慢跑習慣，醫師親口宣佈他可以停藥了。

根據國際權威期刊《Int J Hypertens》的系統性回顧，得舒飲食（DASH Diet）能有效降低血壓、改善整體飲食質量，甚至能節省醫療開支。這也印證了 A 先生的成功案例是有堅實科學依據的。很多人誤以為「控制血壓」僅等同於「少吃鹽」，事實上，更全面且有效的策略是「多蔬菜、多鉀、少鈉」。得舒飲食的核心精髓在於大量攝取蔬果、全穀雜糧、低脂乳品，同時減少紅肉與加工鹽分的攝取。

根據《Rev Med Suisse》的研究，膳食中增加鉀的攝取能顯著降低血壓與心血管事件風險。此外，《Mol Nutr Food Res》回顧也指出，鉀鹽與鎂鹽可作為理想的鹽替代品，在高血壓患者的飲食中兼顧美味與健康。這些科學發現清楚說明，飲食本身正是我們身體最強大、最自然的降壓「良方」。

A 先生「做對」的三件事

1. 麵食不再是主角：調整為假日偶爾享用，且份量改為小碗，並務必搭配足量青菜。 2. 早餐全面升級：告別肉排蛋吐司，改為全麥吐司搭配水煮蛋與新鮮番茄，營養均衡又健康。 3. 蔬菜份量翻倍：確保每餐都能吃到比原先多一倍的蔬菜，攝取足夠的膳食纖維、鉀與鎂。

這些看似微小的改變，卻帶來了巨大轉折。根據《Am J Health Promot》隨機對照研究，僅透過烹飪課程（強調香草、香料搭配蔬菜），受試者在 6 週後鈉與脂肪攝取顯著下降，同時纖維攝取與血壓均有明顯改善。

掌握三大「營養力」關鍵 輕鬆控血壓

1. 蔬菜大幅增加：豐富的鉀、鎂與膳食纖維能有效平衡體內鈉離子，直接幫助降低血壓，促進血管健康。 2. 減鹽飲食習慣：積極避免加工食品，減少醬汁使用，讓身體逐漸擺脫高鈉負擔，血壓自然回穩。 3. 全穀取代精緻澱粉：選擇全穀類取代白米麵包等精緻澱粉，能增加飽足感，避免血糖與血壓劇烈波動，穩定能量。

立即行動！三步驟「降壓計畫」

1. 一餐一碗半青菜：確保每日至少攝取 5 份蔬果，讓身體充滿活力。 2. 湯頭減半鹽：享用牛肉麵、火鍋時選擇清湯底，或是不喝湯，避免隱形高鈉陷阱。 3. 全麥取代白麵包：將早餐的精緻澱粉替換為全麥選項，為穩定血壓打下良好基礎。