吃到擦到蘇丹紅怎麼辦？營養師教你護肝排毒六大步

近期國內爆出多項化妝品中含有禁用色素「蘇丹四號」，即蘇丹紅，這引起了公眾關注。食藥署已全面追查並要求業者下架相關產品，涉及知名品牌如歐萊德、無患子生技等。若不慎吃到或擦到含有蘇丹紅的產品該如何應對？營養師提醒，皮膚屏障受損時，某些脂溶性物質可能更容易通過皮膚吸收進入體內。因此，足夠的營養素對於代謝這些外來物質至關重要。

蘇丹紅屬脂溶性偶氮染料，具有親油特性，容易被臉部含有皮脂膜、毛囊與皮脂腺的部位吸收。若皮膚屏障受損，其吸收率可能瞬間提高 3～10 倍，透過皮脂進入微循環系統後最終送至肝臟進行「拆解」。

蘇丹紅進入體內後會被轉化為芳香胺化合物，如果無法順利排出體外，可能會導致氧化壓力增加、皮膚暗沈粗糙、身體疲倦及代謝減緩等問題。營養師陳珮淳建議，可以透過以下三步驟幫助身體排除蘇丹紅：

1. 過濾：攝取植物多酚（如葡萄籽、紅石榴、藍莓）和維生素 E（堅果、酪梨），這些營養素能像「滅火器」一樣處理代謝小麻煩，避免身體受到壓力。

2. 分解：補充維生素 C 及 B 群（B6、B12、葉酸）。維生素 C 協助代謝流程，讓外來物質更易排出；B 群則如「拆卸師」般將其分解，使其成為能排出的版本。

3. 排出：攝取水溶性膳食纖維（燕麥、蒟蒻、菊苣纖維）及益生菌＋益生元。這些營養素能夠幫助代謝後的物質被「黏」起來一起帶走，並保持腸道順暢，避免垃圾積累。

透過上述營養素的支持，可有效加速體內外來物質的排出，降低健康風險。若擔心接觸蘇丹紅，建議尋求皮膚科或專業營養師評估與指導。