蔓越莓的好處不止泌尿道健康

蔓越莓的好處不僅止於泌尿道健康。營養師薛曉晶指出，近年來的研究顯示，蔓越莓還能抗發炎、保護心血管健康及維持腸道菌相平衡。

研究發現，天然的蔓越莓全果或純粹蔓越莓汁，而非市售添加香料和果糖的飲品，在多方面有助於改善健康。2023 年，《營養素》雜誌針對代謝症候群族群進行系統性回顧，檢視了 17 項以莓果為主的飲食介入試驗，發現富含花青素與前花青素的莓果能顯著降低發炎性細胞激素。雖然研究不只聚焦於蔓越莓，但其中幾項試驗表明，將蔓越莓納入日常飲食可以減少慢性低度發炎，對於已有代謝風險（如血壓偏高、腹部肥胖）的人群來說，是「飲食型降火」的重要一環。

在心血管健康方面，2022 年的《食物與功能》期刊報導了一項雙盲隨機對照試驗。研究讓健康成年人每天攝取相當於 100 克的新鮮蔓越莓的冷凍乾燥粉末，持續一個月後發現，單次攝取蔓越莓粉末 2 小時後就能觀察到血管流媒介擴張功能（FMD）明顯提升，並且連續攝取一個月後，FMD 的改善效果仍然持。FMD 是衡量血管內皮健康狀況的敏感指標，FMD 值越好意味著血管越有彈性，越不容易走向動脈粥樣硬化。研究指出，多種蔓越莓多酚代謝物與 FMD 改善幅度呈現正相關，這說明瞭「多酚進入血液，血管功能隨之改善」的可能作用機制。

此外，在腸道健康方面，2024 年的《NPJ 生物膜與微生物組》期刊報導了一項臨床試驗。研究讓 39 位成年人在低多酚飲食條件下連續四天補充蔓越莓多酚（109 毫克）和低聚醣（125 毫克）。結果顯示，受試者的糞便中好菌顯著增加、壞菌減少，這種改變顯示，蔓越莓兼具「抑制壞菌」與「滋養好菌」的雙向作用。