滷味地雷一次看！這人氣配料「鈉多爆油」　營養師：熱量炸彈 | 祝你健康 | 三立新聞網 HEALTH.SETN.COM

暗夜詩匠2025-12-09 09:59

熱量大卡李婉萍指出翻攝自李婉萍營養師臉書哪些豆製品熱量高導致鈉含量過高滷味建議怎麼吃大卡李婉萍說明大卡李婉萍提醒

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AI 摘要

火鍋料熱量排行紅燈區燕餃（1 顆）熱量 52 大卡貢丸（1 顆）熱量 71 大卡甜不辣（1 片）熱量 88 大卡芋籤（1 條）熱量 100 大卡李婉萍提醒，上述火鍋料油脂含量約落在 40 到 70％，且都是加工品「是不折不扣的大地雷！
紅燈區蘭花乾（1 片=50g）熱量 170 大卡百頁豆腐（半條=70g）熱量 135 大卡大豆乾（1 塊=110g）熱量 219 大卡炸豆皮（1 片=60g）熱量 390 大卡李婉萍點名「炸過的豆製品」油脂含量高且容易吸收湯汁，「小小一份卻是熱量炸彈啊！
」綠燈區冬粉（1 塊=40g）熱量 149 大卡蒸煮麵（1 包=65g）熱量 217 大卡烏龍麵（1 包=180g）熱量 257 大卡李婉萍提醒，雖然它們油脂低，但要注意容易吸汁，導致鈉含量過高。
」黃燈區鑫鑫腸（1 條）熱量 28 大卡水晶餃（1 粒）熱量 33 大卡李婉萍指出，這些雖然也是加工品，但熱量還在可接受範圍，比較沒有負擔。

A- A A+ 2025/12/09 17:58

營養師提醒，「炸過的豆製品」熱量相當高，有減肥需求建議吃非油炸的豆皮。（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）

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綠燈區的肉類可補充蛋白質，麵食類則要留意吸滿湯汁後鈉太多。（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）

火鍋料熱量排行 哪些豆製品熱量高？ 吃肉類、內臟小心油脂 滷味常見麵食熱量一覽 要減肥　滷味建議怎麼吃？ 生活中心／倪譽瑋報導

鞋子太大恐傷腳!在家不要穿拖鞋?!每天&quot;這樣做&quot;可以輕鬆訓練腳底肌力!｜ ft.足踝專家朱家宏｜健康e起聊

營養師提醒，「炸過的豆製品」熱量相當高，有減肥需求建議吃非油炸的豆皮。（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）滷味是台灣人常吃的美食之一，如果在意熱量攝取，就得注意部分食材。營養師李婉萍列出滷味中常見「地雷」，其中許多人會點的「油炸豆皮」，它油脂含量高且容易吸收湯汁中的鈉；不過「非油炸豆皮」油脂低且含蛋白質，想吃豆皮可選它。李婉萍分享，琳瑯滿目的滷味配料中，有部分是「隱藏地雷」，油脂、熱量多，還容易吸收湯汁，導致鈉含量過高，推薦想控制熱量、減重者可以避開。此外，滷味中也有養分較多的「綠燈」食材能挑選。火鍋料熱量排行

紅燈區

燕餃（1 顆）熱量 52 大卡

貢丸（1 顆）熱量 71 大卡

甜不辣（1 片）熱量 88 大卡

芋籤（1 條）熱量 100 大卡

李婉萍提醒，上述火鍋料油脂含量約落在 40 到 70％，且都是加工品「是不折不扣的大地雷！」

黃燈區

鑫鑫腸（1 條）熱量 28 大卡

水晶餃（1 粒）熱量 33 大卡

李婉萍指出，這些雖然也是加工品，但熱量還在可接受範圍，比較沒有負擔。哪些豆製品熱量高？

紅燈區

蘭花乾（1 片=50g）熱量 170 大卡

百頁豆腐（半條=70g）熱量 135 大卡

大豆乾（1 塊=110g）熱量 219 大卡

炸豆皮（1 片=60g）熱量 390 大卡

李婉萍點名「炸過的豆製品」油脂含量高且容易吸收湯汁，「小小一份卻是熱量炸彈啊！」

綠燈區

小豆乾（1 塊=40g）熱量 64 大卡

非油炸豆皮（1 片=33g）熱量 68 大卡

李婉萍說明，這些油脂含量不高又屬於優質蛋白，可以吃。吃肉類、內臟小心油脂

紅燈區

豬耳朵/豬大腸（50g）熱量 120 大卡

李婉萍指出，這些部位油脂多、膽固醇高，也是地雷「不建議選擇」。綠燈區

雞肉片（90g）熱量 190 大卡

梅花豬肉片（50g）熱量 100 大卡

鴨血（150g）熱量 45 大卡

李婉萍說明，肉片類蛋白質高能增加飽足感；鴨血則是含鐵量高，適合減重或貧血的女性。滷味常見麵食熱量一覽

紅燈區

王子麵/鍋燒麵（1 包=55g）熱量 250 大卡

李婉萍指出，這須都屬於油炸麵類，「份量少油脂高還沒有飽足感！」

綠燈區

冬粉（1 塊=40g）熱量 149 大卡

蒸煮麵（1 包=65g）熱量 217 大卡

烏龍麵（1 包=180g）熱量 257 大卡

李婉萍提醒，雖然它們油脂低，但要注意容易吸汁，導致鈉含量過高。綠燈區的肉類可補充蛋白質，麵食類則要留意吸滿湯汁後鈉太多。（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）要減肥　滷味建議怎麼吃？

除了避開紅燈區外，李婉萍也建議 4 大要點，「蛋白質選兩種」、「蔬菜類選兩份以上」、「火鍋料選黃燈區，最多 2 個」、「麵類/火鍋料擇一，避免澱粉過量」。資料來源：李婉萍營養師

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