25歲女子狂吃水煮餐半年劇減體重現急性胰臟炎

一名 25 歲女子為了快速減肥，在半年內只吃水煮雞胸肉、燙青菜和少量水果，每日大量減少油脂和醣類攝取。然而，這種高度單一化的飲食方式導致她體重下降迅速，但卻引起嚴重的急性胰臟炎問題。她在突發劇烈上腹痛、嘔吐及冒冷汗後被緊急送往醫院檢查，發現她的胰臟組織出現了大面積壞死。

醫師指出，這種極度低脂飲食會讓膽汁濃縮、膽道蠕動變慢，增加膽結石與膽道阻塞的風險，這些都是急性胰臟炎常見的誘因之一。長期代謝失衡也可能增加胰臟發炎的風險，最終導致嚴重併發症。

根據醫界表示，該名女子體重在短期內快速下降，但營養明顯失衡。完全不攝取油脂、長期缺乏多元營養，容易使膽囊和胰臟負擔過重。正常飲食中的健康油脂對荷爾蒙分泌、細胞修復與消化系統功能都非常重要。若未依照營養原則進行減重，反而可能造成嚴重內臟傷害。

醫師提醒，民眾常以為「吃得越清淡越健康」，但這可能會導致極端飲食。均衡飲食對於健康減重至關重要，包括適量的蛋白質、複合性碳水化合物與健康油脂，搭配運動和充足睡眠，而不是依靠極端飲食。若出現腹痛、食慾大幅降低、噁心或嘔吐等症狀，應儘早就醫。

此案例引發社群討論，不少網友感歎「減肥不是越清淡越好」、「身體不是實驗品」。胰臟嚴重發炎與壞死的示意圖提醒極端飲食可能引發的重大風險。專家呼籲，減重不能靠「削減營養」達成，而應尋求專業建議，避免因錯誤觀念而付出沈重代價。

此事件再次提醒民眾，極端節食並非健康瘦身方式，反而可能造成不可逆的器官損傷。醫師呼籲，任何減重計畫都應以安全為前提，循序漸進，避免走向危險的飲食極端。