2025健康飲食實踐獎頒獎 表彰業界典範共創新「食」尚

在 2025 年的十二月十三日，為鼓勵業界推廣健康飲食文化，國民健康署與多個餐飲業者合作舉辦了首屆「健康飲食實踐獎」頒獎典禮。本次活動旨在表彰那些致力於提升外食品質、提供更健康選擇的企業，並共同打造一個營養豐富且美味兼備的新時代。「健康飲食實踐獎」聚焦單份正餐，強調均衡的膳食構成，並鼓勵業者使用全穀雜糧增加膳食纖維攝取量；善用巧思代替重口味烹調方式；以及提供多元足夠的蔬菜。

當今國人外食率超過八成，這使得健康飲食成為一個亟需關注的課題。為改善這一現象，國民健康署倡導以全穀雜糧作為主食選擇，如糙米飯、紫米飯或紅藜飯等替代白飯；提倡使用低脂的魚類或肉類作為主菜，並通過昆布高湯、番茄、鳳梨和蘋果等天然調味料來降低鹽糖攝取；以及提供多種蔬菜供應，包括葉菜類、瓜果類、甜椒、菇類及大番茄，以滿足民眾對蔬菜的多元需求。

此次活動不僅邀請了來自不同領域的參賽者參與，還設立了一個「健康飲食宣言牆」，吸引了超過百家中學校、衛生所、農會、醫院、公會協會和企業等單位響應，共同倡導健康飲食的理念。國民健康署署長沈靜芬指出，透過這一獎項的頒發，不僅能激勵業者開發更多健康餐點，同時也能促進社會大眾對健康飲食的認識與接受。

為了進一步推廣健康飲食文化，未來將有更多政府機構及民間團體加入合作行列，共同努力營造一個更加友善健康的用餐環境。此次「健康飲食實踐獎」的成功舉辦，標誌著健康飲食政策推動的重要里程碑，為未來的健康生活方式開辟了新的可能性。