1

隨著天氣逐漸轉冷，許多人開始偏愛一些暖身的進補料理。不過，營養師趙強提醒大家，並非所有看似溫暖的食物都適合所有人，尤其是那些大量加入酒精和油脂的菜餚，如麻油雞、羊肉爐、薑母鴨等，其實未必是明智選擇。這些高油、高酒精的料理對於心臟病患者、高血壓或高血脂患者來說，更是需要特別小心。

趙強指出，在過去一個月內，心臟內科加護病房曾接收了多起因心肌梗塞入院的案例，而調查發現，大部分患者的發作前都有食用過這些含有大量酒精和油脂的食物。這提醒我們，這種類型的料理不僅僅是酒精本身造成的風險，往往是酒精與高熱量、高脂肪共同作用下的結果。

對於有心臟病、高血壓或高血脂病史的人來說，在天冷時想進補也應特別謹慎。趙強進一步說明，即使在料理中加入了酒精並點火燃燒，直到火焰自行熄滅，仍可能殘留約 75%的酒精量，這表明瞭即便看似經過處理，這些料理仍然存在風險。

因此，如果想要通過進補來保持體溫和健康，最好選擇那些低脂、低酒精的食物。這樣不僅能更好地維護心血管健康，也能確保自己能夠真正地「吃得暖、也吃得安心」。希望透過這樣的提醒，大家可以更加註意自己的飲食習慣，避免不必要的健康風險。