糖尿病如何控制？5類食物避開、5種營養補充、3習慣改善血糖

糖尿病治療不能僅靠藥物控制，需注意飲食和生活習慣，才能有效降低血糖並改善胰島素敏感度。暢銷書作家、社群平台百萬訂閱醫師馮傑森（Jason Fung）建議，避免五類容易引起血糖與胰島素波動的食物，以幫助糖尿病患者更有效地管理病情。

首先，應避開富含澱粉和碳水化合物的食品，如白飯、白麵包、早餐穀片等，因為這些食物會迅速轉化為葡萄糖，增加心臟病及肥胖風險。其次，高加工零食，包括洋芋片、糖果、餅乾以及含糖飲料等，都應列入禁忌清單中，因它們容易上癮並促使身體進入「儲存脂肪模式」。

此外，低脂加工食品如風味優格和花生醬也不宜多攝入，因為這些食品雖然標榜低脂，但通常添加了大量糖分和防腐劑，對代謝健康帶來更大的傷害。人工甜味劑及蛋糕、甜點等甜食也應避免，因為它們可能刺激胰島素分泌。而高昇糖指數（High GI）水果如香蕉、葡萄、芒果、鳳梨等 GI 值超過 70 的水果，也可能引發血糖波動。

然而，糖尿病患者仍可選擇攝入五大類較為健康的食物，例如綠色蔬菜、優質蛋白質及適量優質油脂。綠色蔬菜包括甘藍、花椰菜，以及非綠色的茄子、豆類、番茄、洋蔥和蘑菇等；優質蛋白質來源則建議避免加工肉品如香腸，改選鮭魚、鮪魚等油性魚類，或攝入雞蛋和全脂優格。此外，橄欖油和低溫烹調也被推薦為健康選擇。

營養豐富的水果如藍莓等也可以適量食用，它們富含抗氧化劑能降低心臟病風險；蘋果、梨子等則是另一種不錯的選擇。健康的零食包括無鹽花生、核桃、杏仁等堅果類，以及 70％以上的黑巧克力。

除了注意飲食外，改善糖尿病患者的生活習慣也很重要。例如，飯後散步可以幫助防止血糖飆升；間歇性斷食讓身體能夠消耗儲存的能量，是一種「免費」的健康方式，但需在醫師指導下進行；而戒掉吃零食可以降低胰島素水平，促進脂肪燃燒。

總之，糖尿病患者除了遵循醫囑服用藥物外，還應注意避免特定食物、選擇健康食品及改善生活方式，以達成最佳治療效果。