馬祖冬季三寶迎豐收 翠綠風景展生命力

馬祖冬季三寶迎豐收 翠綠風景展生命力

2026 年 1 月 5 日

即便近日氣溫偏低，「馬祖冬季三寶」高麗菜、大白菜與白蘿蔔依然長勢喜人。這些翠綠晶瑩的葉片，在低溫下昂然挺立，為寒冬帶來滿滿生命力。（圖／王致潔）

記者王致潔報導

近日寒流來襲，馬祖氣溫降至 6.5 度，不過「馬祖冬季三寶」——高麗菜、大白菜與白蘿蔔的長勢卻格外喜人。農民們趁著氣溫回暖，忙碌地澆水、除草及施肥，期盼這些作物早日豐收，為此帶來了滿滿的喜悅。昨日在山隴蔬菜公園，可以看到農民們辛勤的身影。

馬祖冬季三寶之所以能夠耐低溫而不畏寒害，正因為如此，它們的口感特別甘甜，風味獨特。馬祖高麗菜、大白菜和白蘿蔔不僅是家常料理中的常見食材，也是烹煮火鍋、燉菜或涼拌的好選擇，每一口都能品嚐到最自然的冬季甜味，讓許多遊客讚不絕口。

可惜的是，由於運費成本較高，這些新鮮蔬菜難以大量運往台灣販售，多數僅能在馬祖本地享用。因此，它們成為了馬祖冬季特有的在地風味與旅遊亮點。

此外，由於當地條件特殊，這些蔬菜大多由鄉親親手栽種、供自家食用，幾乎不靠農業機具，也不灑農藥。農民笑稱這裡是「開心農場」，不僅能活動筋骨、體驗耕作樂趣，還能享用到健康美味的鮮蔬，成就感滿滿。

也許正因如此，馬祖長者們才能如此健康長壽，為這座島嶼增添獨特的生命力與魅力。