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台北社區營養中心積極促進長者友善飲食環境，成效卓著

台北市社區營養推廣中心自 108 年至 114 年的調查顯示，當地約有 13.5%的老人存在營養不良風險（即每八位老人就有一人），且肌少症盛行率達到了 12.8%。深入研究發現，飲食行為不佳、營養不良風險及衰弱前期等都是導致長者握力低下的關鍵因素。為了應對這些挑戰，台北市社區營養推廣中心通過資源整合和跨部門合作，將營養服務拓展至社區，並與超市、餐廳等商家共同打造了一個更加友善的飲食環境。

深耕社區營養服務

台北市衛生局長黃建華指出，健康飲食需要社會環境的支持。近年來，該中心致力於進入社區提供長者營養教育、風險篩檢和諮詢等服務。透過開發創意教案，舉辦行動廚房料理 DIY 活動，以及指導共餐據點的運作，並輔導餐飲業者，建立了一個支持健康飲食的環境。今年更跨域規劃了多種團體營養教育課程，結合十二區健康服務中心、里辦公室、共餐據點和社區照護關懷據點等單位，舉行健康烘焙和料理實戰活動，在娛樂中普及健康飲食知識。

打造外食友善環境

根據美國華盛頓大學的研究，全球約五分之一的死亡與飲食相關。其中，食用過鹹、缺乏全穀類、水果、堅果和蔬菜是導致這一現象的主要因素。調查還發現，95.4%的外出用餐者對餐點有三處不滿：太油膩、蔬菜不足以及調味過重。因此，社區營養推廣中心推出「健康加一點友善店家」計畫，鼓勵餐廳提供簡易的客製化服務，如減少醬料和油脂使用量，使菜品更加軟嫩，讓健康飲食變得更便捷。

115 年擴大招募

該計畫自推出以來已有 232 家餐廳、小吃店和便當店加入。2026 年將進一步推廣此計畫，邀請更多餐廳參與，並提供便利的聯繫管道，以促進市民健康飲食的選擇。有興趣的餐飲業者可撥打台北市社區營養推廣中心專線：(02)2303-1297，或訪問其網站取得更多信息。

透過這些努力，台北市不僅成為了市民健康的夥伴，也正向建設一個更健康的城市邁進。