美國膳食指南2025-2030版全文翻譯：重塑健康未來

《美國膳食指南 2025-2030 年版》：重塑健康未來

自從 1980 年首發以來，《美國居民膳食指南》每五年更新一次，至今已屆 40 多年。最新一版於 2025-2030 年間推出，並帶來了史無前例的修改。這份指南標誌著美國聯邦營養政策的一次重要重塑。為了「讓美國再次健康」，新版指南強調以真食物為核心的重要性。根據指南，美國家庭應優先選擇完整、營養密集的食物，例如蛋白質、乳製品、蔬菜、水果、健康的脂肪和全穀物。同時大幅減少富含精製碳水化合物、加入糖分、過量食鹽以及不健康脂肪的加工食品。

新版指南封面一反傳統，使用了一個倒置的「食物金字塔」圖像，取代了以往的正金字塔或餐盤圖形。此舉彰顯了指南的新意與革新精神。指南指出，美國正處於健康危機之中，近 90%的醫療支出用於治療慢性疾病患者，而這些疾病大多數並非遺傳因素所致，而是「標準美式飲食」的長期結果。

指南建議每個人多吃真食物，包括滋養身體、恢復健康的蔬菜和水果。蛋白質方面，乳製品是兒童的能量來源及大腦發展所需的重要元素。適量攝入全脂奶製品，避免含咖啡因飲料。此外，應鼓勵青少年參與食物採購與烹飪過程。

孕期營養需求增加，以支援母體健康和胎兒生長，特別是鐵、葉酸和碘的攝取。哺乳期女性則需更多能量來維持乳汁生產及自身健康。老年人雖然需要較少熱量，但仍需足夠的關鍵營養素如蛋白質、維生素 B₁₂、維生素 D 和鈣。指南建議優先選擇營養密集的食物，必要時使用強化食品或補充劑。

對於患有慢性病的人士，指南指出應與醫護人員討論是否需要調整飲食方案以滿足特定需求。素食者需注意可能的營養缺口，包括維生素 D、E、膽鹼和鐵等元素。指南建議定期監測營養狀況並採取針對性補充措施。

遵循《膳食指南》有助於預防或減緩心血管疾病、肥胖症及 2 型糖尿病等慢性病的發生或進展。總而言之，這份更新的指南旨在通過推廣健康飲食方式來改善美國人的整體健康狀態。