冷凍披薩含大量鈉飽和脂肪或增心臟病-risk

冷凍披薩含大量鈉飽和脂肪或增心臟病 -risk

營養師表示，冷凍披薩通常含有大量鈉與飽和脂肪，經常攝取可能會增加心臟病風險。從血壓、膽固醇濃度到發炎程度，每天的食物選擇都會影響心臟健康。像高鈉、高飽和脂肪以及高糖食物，這些都可能提高罹患心血管疾病的可能性。重視口味而忽視營養的冷凍食品因此有些棘手，但並非每種都不能吃，只是許多食品含有隱藏的鈉、精緻碳水化合物等成分，不小心就會超出建議攝取量。其中，冷凍披薩就可能對心臟產生負面影響，是營養師最不推薦常吃的食品之一。

Parade 報道指出，許多冷凍披薩含有大量飽和脂肪、鈉以及精緻碳水化合物等成分，這些都可促使膽固醇、血壓、體重與血糖快速上升。營養師佩利特拉（Courtney Pelitera）表示，披薩本身不一定不健康，但問題在於人們容易因為它的美味而過量食用。因此，冷凍披薩不是永遠不能吃，而是要適度攝取。

營養師盧森斯坦（Michelle Routhenstein）說，許多冷凍披薩一份就含有 800 至 1500 毫克的鈉。鈉過量會導致體液滯留、傷害血管內皮，長期下來可使動脈血壓上升，增加中風和心血管疾病風險。美國心臟協會（American Heart Association）建議每日鈉攝取量不要超過 2300 毫克，最好少於 1500 毫克。因此，一份冷凍披薩就已經達到甚至超越了這一建議值。

飽和脂肪也是冷凍披薩常見的成分之一。佩利特拉表示，披薩上的莫札瑞拉起司脂肪含量高，每份有四到五克脂肪。過多的飽和脂肪不僅會影響膽固醇濃度，還可能增加心臟病風險。此外，許多冷凍披薩的配料通常是臘腸等加工肉類，這些配料鈉與飽和脂肪含量都很高，並且被認為與癌症有關。

常吃披薩也可能導致血糖飆升，營養師莫爾（Chris Mohr）表示，披薩皮上的精緻碳水化合物通常經過加工，經常食用會增加發炎反應和膽固醇水平。佩利特拉進一步指出，頻繁食用披薩還可能攝入過多卡路里，導致體重上升，從而進一步提高心臟病風險。

想要享受冷凍披薩又兼顧健康，可以遵循以下原則：首先選擇每份含鈉量少於 600 毫克的披薩，以防止血壓升高和避免動脈損傷；其次選用細穀物或全穀物製作的披薩皮，因為這些配料纖維含量更高，較少精緻碳水化合物，能夠更好地平衡血糖；再者，披薩上的配料應選擇含有蔬菜類型，以攝取更多纖維、維生素和礦物質；最後，搭配沙拉等副食，保持營養均衡。

冷凍披薩雖然美味，但要注意適量食用，以減少對心臟健康的潛在風險。