黑松拚轉型 跨足保健食養 - 日報 - 工商時報

黑松拚轉型 跨足保健食養

預計年內將推出首支新品，有望成為繼飲料、酒類代理業務後的營運第三隻腳

2026.01.15 03:00 工商時報 李麗滿

黑松 保健食養 營收 張斌堂 臺大食生中心

黑松董事長張斌堂（中）14 日宣告黑松元年正式啟動。左為黑松董事長特助張建章、右為黑松總經理張智鈞。圖／黑松提供

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黑松近年營收獲利受到全球大環境不確定因素衝擊，百歲飲料廠黑松 2025 年營收 95 億元、年減逾 7％。展望 2026 年，黑松董事長張斌堂 14 日指出，不利因素相對消失，營運可望揮別陰霾，「穩健求成長」。同時黑松在邁向成立 101 年之際，宣佈跨足保健食養市場，年內將推出首支新產品，期待成為繼飲料、酒類代理業務後，黑松營運的第三隻腳。黑松在 2025 年 10 月宣佈與臺大食生中心、順天堂藥廠共同簽署「食養方產品開發」合作備忘錄，投入開發食養方飲食產品。張斌堂表示，與臺大、順天堂合作，主要透過臺大的產品創新能力、黑松在飲品研發與製程的核心能力，及順天堂藥廠在漢方草本的專業，開發符合市場需求的健康食飲品，預期三年內首波目標營收可望達 5,000 萬元。根據經濟部統計處調查，2025 年前十月台灣飲料市場規模年減 0.03％，全年整體仍處於持平狀態。面對消費趨於保守、競爭加劇的市場環境，張斌堂表示，2026 年是黑松成立 101 年，也是邁向下一世紀的新起點，在此關鍵時機，更需要重新佈局，除了聚焦主力飲品發展，將研發中高齡適飲與無糖飲料、跨足酒類實體通路、投資綠色生產等三發展目標，展開黑松元年。其中，中高齡適飲及無糖飲料研發，主要因應國人健康意識提升及超高齡社會現況，黑松將與財團法人食品工業發展研究所合作，透過「智慧化食品創新平台」導入數位化感官品評技術，以數據分析驅動產品研發。可進一步縮短產品開發時程、降低研發成本，並可作為無糖飲料、機能性、中高齡適飲產品研發驗證，助攻未來新產品發展。而黑松跨足酒類實體通路，在 2025 年 11 月開出首家酒專「黑松酒覓」，目前來客數、客單價、營業額及會員註冊人數等，都優於預期許多，未來會以經營狀況作評估，希望下半年在雙北地區再開設分店，為更多消費者帶來高品質的選酒體驗。在投資綠色生產部分，張斌堂表示，將加速產品綠色設計，預計今年完成黑松沙士、汽水等包裝變更，以符合綠色設計原則，透過新瓶型與瓶標設計的改變，逐步建構兼顧市場需求與環境責任的綠色生產基礎。（飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障）

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