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營養師提醒：4 種保健品別配咖啡，以免越補越累

許多人在早上習慣以一杯咖啡提神，加上一些保健食品，以為可以更健康。然而，若是將某些保健品和咖啡一起服用，反而可能事與願違，導致越補越累、提不起精神。營養師提醒，咖啡中的成分可能會乾擾特定維生素及礦物質的吸收，特別是 B 群、維他命 C 等。建議每日咖啡攝取量控制在約 200 毫克左右，且最好在喝完咖啡至少 1 小時後再補充保健品。

首先，鐵劑不宜與咖啡一起服用。根據瑞士 2022 年的一項研究顯示，缺鐵女性若將鐵劑與咖啡一同服用，鐵的吸收率會大幅下降 54%。這是因為咖啡中的多酚和單寧會與鐵結合，影響其吸收。

其次，維生素 D 也不適合與咖啡同服。有研究表明，攝取更多咖啡因會導致血液中維生素 D 濃度下降，這意味著咖啡因可能會抑制維生素 D 的吸收。

再次，B 群維生素同樣不宜與咖啡一起服用。由於咖啡具有利尿作用，水溶性維生素如 B 群和維他命 C 在被吸收前就被排出體外；此外，咖啡中的多酚也可能影響 B 群的吸收。

最後，鈣也不適合與咖啡一起補充。因為咖啡會影響維生素 D 的吸收，而維生素 D 又是幫助鈣吸收的重要因素，所以已經缺鈣或骨質疏鬆風險較高的長者需要特別注意。

如何避免咖啡影響維生素吸收呢？一是吃保健品時應與喝咖啡時間間隔至少 1 小時；二是空腹時避免喝咖啡，最好在早餐後或與早餐同時飲用；三是控制每日咖啡量，每天最多 2 杯即可減少對營養吸收的影響。此外，使用分裝藥盒也很重要，可以將不受咖啡影響的補充品放在白天服用，受影響的則放在晚上或不常喝咖啡的時候。

值得注意的是，茶類中也含有單寧和咖啡因等成分，也可能影響部分維生素和礦物質吸收。美國 Cotton-O’Neill 內分泌與糖尿病診所營養師 Cheryl Muscat 指出，紅茶與綠茶會影響鐵和鈣的吸收，因此需要避免一起服用。

促進維生素吸收的小技巧包括：均衡飲食，透過食物增加鐵、鈣等營養攝取；注意水分補給，因為咖啡因具有利尿作用，容易導致水分和礦物質流失，特別是水溶性維生素如 B 群和維他命 C 更容易受到影響。建議搭配充足水分。若擔心維生素或礦物質不足，每年至少一次到醫院進行檢測以確保營養均衡。