嘉義市社區營養師6大提醒健康飲食evity

嘉義市社區營養師針對美國 2025-2030 年飲食指南提出六項健康飲食建議，提醒民眾不宜照搬外國指南，而應根據個人健康狀況進行調整。指南中強調減少紅肉和全脂牛奶攝取、提高蛋白質攝取量等建議，未必適合台灣民眾的飲食習慣。

嘉義市社區營養師指出，美國長期面臨高糖飲料及高度加工食品過度攝取的問題，因此新版指南鼓勵回歸原型食物。然而，台灣民眾日常飲食以蔬菜、適量全穀雜糧和多元蛋白質為主。若照搬指南精神而刻意增加紅肉或高脂乳製品攝取，可能會增加肥胖、慢性發炎及慢性疾病風險。

研究顯示，過度攝取紅肉與加工肉品可能提高大腸癌風險。因此建議台灣民眾仍應以豆類、魚類、海鮮、雞蛋和瘦肉等多元蛋白質為主，並減少香腸、火腿、培根等加工肉品的攝取。

對於一般運動量的民眾而言，盲目追求高蛋白飲食可能增加腎臟負擔。此外，發酵食品雖有助於腸道健康，但其鈉含量偏高，建議適量攝取；而添加糖和酒精也應盡量減少攝入。

嘉義市社區營養師進一步提醒民眾，應以「吃原型、重均衡、少加工」為核心原則，並根據個人健康狀況進行飲食調整。具體來說：

1. 美國指南是針對美國人的飲食問題而制定的，與台灣的飲食文化及健康風險不同，不宜照搬； 2. 不宜過量攝取紅肉和加工肉品，建議多選豆類、魚類、海鮮、雞蛋和瘦肉； 3. 蛋白質攝取應適度，不過量，並以植物性來源為佳； 4. 心血管疾病或血脂異常的民眾需注意全脂乳製品的攝取量，並搭配均衡飲食謹慎選擇； 5. 成人每餐添加糖建議控制在 10 公克以下；4 歲以下幼兒應完全禁糖，以免形成甜食偏好； 6. 處方發酵食品有助於腸道健康，但仍需適量食用。

若民眾有營養相關問題，可前往衛生所就醫，與營養師面對面諮詢。上述建議將幫助民眾吃得更健康，遠離慢性病的威脅。