想吃懂魚油？-focus在型態、純淨與鮮度三大關鍵

在日常生活中，消費者將魚油視為一種重要的營養補充品，逐漸成為現代家庭保健趨勢的一部分。市面上琳瑯滿目的魚油產品中，「高濃度」通常被視為主要宣傳焦點，然而對於消費者來說，選擇時常常感到困惑。事實上，魚油的價值不僅取決於其數字上的含量，還包括脂肪酸型態、原料純淨度與製程穩定度等多重因素。

根據世界衛生組織（WHO）及糧農組織（FAO）的共識，一般成人每日建議攝取 EPA 和 DHA 約 300 至 500 毫克。然而市面上許多產品的每日建議份量中 EPA 和 DHA 含量多達 800 至 1100 毫克，顯示濃度並非越高越好。業界開始將焦點轉向魚油的結構型態與製程品質，以區隔產品並提供消費者更多選擇。

台酒生技推出的《深海魚油軟膠囊》便是其中一個例子。該產品選用再酯化三酸甘油酯（rTG）型態魚油，這種魚油是將純化後的脂肪酸重新酯化回接近天然結構的形式。與常見的乙酯型（EE）魚油相比，其製程成本較高且技術門檻也相對提高，但這也成為近年來高階魚油產品常見的規格之一。

在製程方面，台酒生技採用專利超真空萃取技術，在低溫、近真空環境下進行提煉與純化，藉此降低氧化風險並維持原料穩定性。同時，通過嚴格的製程控管確保酸價低於 0.7，並且透過第三方單位檢驗重金屬和塑化劑合格，並對多項環境與氧化雜質進行監控，以符合食品安全與品質規範。

《深海魚油軟膠囊》標示每兩顆含有 EPA 344 毫克、DHA 230 毫克，總 Omega-3 為 574 毫克。該產品採用小顆軟膠囊形式呈現，提升了吞食的便利性，作為不同年齡層日常營養補充的一種選擇。

隨著消費者對保健食品認知的提升，選購時不再單純以含量高低作為判斷依據，而是更重視原料來源、製程透明度與品牌信譽。台酒生技隸屬於國營體系，強調國家級食品安全標準進行品質管理，並透過完整檢驗與製程控管回應市場對「穩定、安全、可追溯」產品的期待。

在保健食品市場持續成長的背景下，如何回歸營養補充本質、協助消費者建立正確選購觀念，成為品牌與產業共同面對的課題。