宜蘭四南坡地試種啤酒花成功 開闢新農業前景

宜蘭縣大同鄉的四季村和南山村長期以來是臺灣最大的高冷蔬菜產區，不過由於長期連作以及氣候變遷，當地農友面對著日益嚴重的病蟲害問題，導致收益不穩。為了保障農友收益並提供多元化的栽培選擇，花蓮區農業改良場自 113 年起在四南地區試種啤酒花，經過兩年的努力後，啤酒花成功栽種，為宜蘭縣開闢了一條新的農業前景。

啤酒花俗稱蛇麻，屬大麻科蔓生植物，是啤酒不可或缺的原料之一，能賦予啤酒獨特的苦味和香氣。其花苞中富含α酸及精油，近年來已在花蓮地區成功進行有機栽培，推動本土啤酒花的發展。四南地區海拔在 800 至 1,200 公尺之間，每年夏季種植甘藍、結球白菜約 1,300 公頃，主供應 5 至 11 月間的夏季蔬菜。由於農民多採慣行農法長期連作甘藍，加上土壤過度施用石灰，導致二期作物出現黃葉病及小菜蛾等防治困難。

花蓮區農業改良場為了保障坡地農民收益，並且利用當地海拔高夏季涼爽的優勢，評估是否適合轉作其他新興或高經濟作物。113 年於南山村導入啤酒花試種成功後，隔年更進一步推廣至四季村種植。

在四南坡地，啤酒花在約 1,100 公尺海拔處生育良好，初期需設立支柱並注意切根蟲的防治。當地夏季溫度冷涼，適合啤酒花生長發育，病蟲害也較少。從種植 3 至 4 個月後即開始形成花苞，自 11 月起，植株逐漸萎凋休眠，12 月移除乾枯地上部後覆蓋稻草以保溫，隔絕霜害越冬，次年 4 月可再重新萌芽生長。花蓮區農業改良場亦建立四南地區啤酒花栽培管理技術並進行相關栽培試驗，建議採低溫冷藏 6 週的木質化插穗作為扦插苗，開花前移除徒長枝，株距 0.75 公尺的生育較佳。

從 114 年起，在南山村採收的啤酒花，每分地產量鮮重為 45 公斤、乾重 8 公斤。二年生植株在 7 至 8 月是花苞的主要產期，而一年生啤酒花則稍晚，在 8 至 9 月成為主要產期。

臺灣過去因氣候炎熱，難以規模種植啤酒花，主要依賴進口。不過經由花蓮區農業改良場在大同鄉四南地區的試種後，發現啤酒花不僅適應當地環境，其生育及開花表現亦良好。未來將進一步推廣四南坡地啤酒花栽培，並利用當地啤酒花來生產臺灣精釀啤酒，逐步建立本土化的高經濟價值作物產業鏈。