娘家大紅麴專業管理三高醫師解析保健認知

隨著三高健康意識的提升，40 歲以上族群對於保健成分的需求日益增加。其中紅麴保健食品的安全性，關鍵在於原料與製程控管。雲村診所預防醫學主治醫師張適恆指出，長期攝取紅麴的人其血脂狀況較為正常，但談到紅麴的安全性，醫師提醒民眾需特別注意兩個重點：一是是否使用專利菌株；二是製造過程中的嚴格控管。以「娘家大紅麴」為例，該產品由台大團隊研發，使用專屬菌株「NTU 568」，有效控制發酵產物，不會產生 Monacolin K。張醫師說明，Monacolin K 是降血脂藥物的主要成分之一，但同時可能造成肌肉痠痛，甚至增加肝腎負擔。

此外，製造過程中若嚴格控管，也能大幅降低橘黴素等真菌毒素的生成，避免食安疑慮。因此，在選擇紅麴產品時，專利菌株與製程控管是安全關鍵所在。

紅麴在保健食品市場備受關注，但其實三高保健成分並非只有紅麴，魚油與納豆同樣常見於市面。張醫師以「攔截、清理、疏通」作比喻說明其差異：紅麴能抑制肝臟形成過多膽固醇，降低血液中的膽固醇濃度；魚油可減少血液中的三酸甘油酯；而納豆所含的納豆激酶有助於降低血管內形成栓塞的風險。

在選擇保健食品方面，張醫師建議三大原則：一是成分來源，二是適用族群，三是劑量安全。以「娘家大紅麴」為例，該產品由台大團隊研發，使用專屬菌株「NTU 568」，強調發酵過程可控，避免產生 Monacolin K。

因此，選擇保健食品時，民眾應注意以下幾點：首先，選擇以專利菌株發酵的紅麴產品；其次，依照自身身體狀況評估，若健檢出現異常，可選用可信賴的保健食品；最後，認明政府認證標章，其中較具公信力的是俗稱「小綠人」的健康食品標章。

張醫師強調，保健食品應適量補充，並搭配均衡飲食、規律運動與良好生活習慣，才能真正有效控制血脂與整體健康。