1月份蔬菜價格環比下降 「菜籃子」產品供應充足

根據農業農村部最新數據顯示，2026 年 1 月份的全國菜籃子產品價格指數總體穩定，其中蔬菜價格呈現環比下降趨勢。根據監測資料，1 月份的 28 種蔬菜全國平均批發價為 5.59 元/公斤，相比上月下降了 4.6%，同比則上漲了 5.1%。分品種來看，有 16 種蔬菜價格出現下降，其中菜花、生菜和西葫蘆等價格降幅超過 20%，而 12 種蔬菜價格上漲。

中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶指出，近期市場上的蔬菜批發混合平均價呈現「跌多漲少」的局面，這主要是因為冬季蔬菜供應結構有所改善。北方設施蔬菜生產穩定，南方冬季蔬菜產區中的中茬、晚茬蔬菜開始批量上市，這些措施有效緩解了前期價格偏高的局面。同時，耐儲蔬菜庫存充足，保持長期穩定。此外，「南菜北運」規模持續擴大，進一步補充了冬季市場的供應。

展望未來，隨著華南產區蔬菜陸續北上以及北方設施蔬菜在田面積穩中有增，春節期間的蔬菜市場供應能力將得到持續提升。農業農村部發展規劃司司長陳邦勛指出，截至 1 月 10 日，全國在田蔬菜面積達到 7710 多萬畝，較去年同期增加了近 200 萬畝，生產基礎非常穩固。

陳邦勛表示，在春節期間，「菜籃子」產品供應有充分保障，可以滿足老百姓的消費需求。隨著「南菜北運」的數量增加，北方設施蔬菜將逐步放量上市，這將進一步增強蔬菜供應保障能力。

此外，農業農村部將重點做好三方面工作：一是抓好生產供給，合理安排蔬菜品種結構、種植規模和上市茬口；二是嚴格質量監管，加強巡查監管並落實承諾達標合格証制度；三是加強產銷對接，健全跨區域聯動保供機制，確保更多優質農產品進入百姓餐桌。

專家預測，隨著春節臨近，受節日消費效應拉動，蔬菜價格將有小幅回升。特別是前期因寒潮天氣影響而產能恢復滯後的茄果類蔬菜，供需仍會呈現階段性偏緊的情況。然而，由於全國蔬菜在田面積的增加，春節期間的蔬菜供應依然充足。