美國新膳食指南推崇肉類 專家警告潛在後果

在 2026 年的初春，美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·肯尼迪公佈了新版膳食指南。這份新指南形如一個倒置的金字塔，突顯了肉類在飲食中的重要地位。牛排、烤雞、奶酪、全脂牛奶以及各式蔬菜被列於其中，顯示出肉類產品不再只是配角。

然而，這種重視肉類的做法也引發了不少專家的關注與批評。有營養學家指出，過度攝入紅肉和加工肉類可能增加心血管疾病和某些癌症的風險。長期以來，世界衛生組織已經將某些加工肉類列為致癌物質之一。

另一方面，提倡高蛋白飲食也可能對環境產生負面影響。根據相關研究，肉類養殖是導致全球變暖、土地退化和水資源消耗的重要因素。因此，一些環保人士呼籲政府在制定膳食指南時，更多考慮可持續性和環境保護的原則。

面對這些爭議，美國衛生與公眾服務部則表示，新指南旨在幫助民眾建立更健康的生活方式，並指出其中也包含了多種蔬菜和全穀類食品。他們強調，這份指南是基於廣泛的研究結果而制定的，旨在平衡營養需求和個人口味。

總之，新版膳食指南中對肉類的推崇引發了諸多討論。儘管它可能會有助於改善某些人的健康狀況，但其潛在的環境和健康的影響也不容忽視。隨著未來科學研究的深入，我們可以期待更為完善的營養指導建議出現。