胃弱少碰紅茶去油解膩選綠茶

在台灣，茶是生活不可或缺的一部分，更是家喻戶曉的「國飲」。然而你知道嗎？不同種類的茶葉在營養價值、口感和健康效益上都有著顯著差異。今天就來聊聊綠茶與紅茶之間的差別。

綠茶之所以受到許多人喜愛，主要原因是它含有豐富的兒茶素（Catechins），尤其是其中活性最強的 EGCG。這種成分是一種強大的抗氧化劑，其抗氧化能力甚至比維生素 E 還高數倍，能有效清除自由基，減輕細胞氧化壓力。

綠茶的主要功效包括促進新陳代謝、提神醒腦和美膚抗老。研究顯示，兒茶素能幫助提升代謝率，促進脂肪燃燒，因此對於正在進行體重管理的族群而言，運動前喝一杯無糖綠茶可達到事半功倍的效果。此外，綠茶中的適量咖啡因與維生素 C 也能刺激中樞神經，提高大腦清醒度和注意力。

然而，由於性質較「寒」，中醫建議在白天陽氣較盛時飲用綠茶；若腸胃虛寒或處於空腹狀態下，大量飲用綠茶可能會引起胃部不適。因此，餐後喝綠茶是比較合理的選擇。

相對來說，紅茶經過全發酵過程後，兒茶素轉化為茶黃素和茶紅素，使其具有優異的抗發炎與調節生理機能的作用。紅茶主要功效包括心血管保護、溫潤暖胃及舒緩放鬆。

紅茶中的茶黃素被稱為「軟黃金」，它能幫助降低壞膽固醇（LDL-c）水平，促進血液循環，對現代人常見的「三高」問題具有良好的調節作用。此外，發酵過程去除了茶葉本身的寒氣，使其性質變得溫和，不會像綠茶那樣刺激腸胃，特別適合容易手腳冰冷或腸胃較弱的人群飲用。

因此，在喝紅茶時可以選擇如蜜香紅茶這樣口感柔順的品種。此外，紅茶還能幫助去油解膩，特別是在用餐後飲用一杯溫熱的紅茶可有助於消化。

不管是綠茶還是紅茶，若想從中獲取健康益處，請遵循以下三大原則：無糖為佳、避免飯後立即飲用和適量攝取。市售手搖飲常添加大量糖分，這會抵銷茶葉的保健功效，因此建議喝無糖茶飲；同時，茶葉中的單寧酸會影響鐵質吸收，所以建議飯後至少間隔一小時再喝茶；另外，每天適量攝取茶湯，並搭配充足的水分才是健康之道。