宮古島瑰麗酒店：長壽風土與微醺日記

探索宮古島的長壽風土秘辛，在瑰麗酒店尋找味蕾記憶

位於宮古島的瑰麗酒店，不僅是悠閒渡假的理想地點，更是一個能夠深入瞭解當地飲食智慧的好去處。酒店規劃了四間餐廳與酒吧，讓每一位旅客都能在這裡發現宮古島的風土秘辛。

每日清晨，在全日義大利餐廳 NAGI 享用早餐時段，你可以品嚐到精緻的日式木盒套餐，搭配遼闊的宮古藍海景；午後可漫步至 YUKUU 池畔酒吧，享受「Purple Yam Smoothie」以及優雅的下午茶時光；晚餐則在 MAAS 品味新鮮現捕海膽、龍蝦等海味。其中最能體現宮古島飲食精神的是 2026 年全新開幕的日式餐廳 CHOMA。

由東京出生的主廚湯本誠（Makoto Yumoto）掌舵，他曾在澳洲學藝並進入「稻菊」名店體系，一路從基層工作做起，歷練豐富。在 CHOMA 我們品嘗了套餐「士 SAMURAI」，前菜花生豆腐搭配海膽、海葡萄與花穗，清爽且層次豐富；生魚片單吃已鮮甜無比，僅以芥末味噌醬輕點提味；迷你壽司小巧卻濃縮了大海滋味。炸海老與炸野菜的麵衣薄脆度剛好，不油膩也不刮嘴，最後當然少不了宮古牛，炭火直烤至三到五分熟，肉汁與油脂在口中綻放。

一旁的「CHOMA Bar」則提供一杯杯酒書寫微醺日誌。調酒師井崎宇太郎走訪島上各地考察，從當地歷史文化中汲取靈感。以宮古島傳統祭典為主題的調酒「Paantu」，靈感來自每年一次的神秘祭典，在農曆九月人們會身穿蓑衣、臉戴鬼怪面具，塗抹帶有硫磺氣味的泥巴追逐民眾，如同這杯調酒中的巧克力醬模擬泥巴，剛拿起酒杯不小心便會沾上，但沾到泥巴意味著好運降臨。酒體基底選用僅在地商店才買得到的五年泡盛古酒，融合甘蔗與薄荷。

此外還有以宮古上布為靈感製作的調酒「30×40」，以及以螢火蟲為主角的「YAAMUBO」。宮古上布是宮古島傳統的薴麻織品，全程需手工一絲一縷織成，即使是技巧熟練的工匠，一天也只能織出 30×40 公分大小的布料，一匹布往往需要數月甚至一年才能完成。調酒師井崎宇太郎正是以這段歷史為靈感，將情感注入「YAAMUBO」中，酒體基底選用墨西哥梅斯卡爾，搭配名為「螢之宿（Hotaru no Yado）」的梅酒與三品茶，並以迷你番茄象徵螢火蟲，底部 LED 燈模擬夜色中的微光。微醺之後，徬彿置身無電時代的宮古島夏夜，奇幻而動人。

入住宮古島瑰麗酒店，不僅是享用了奢華饗宴，更像是在用餐之間聆聽島嶼的故事。品味海裡的魚、田裡生長的四季作物，順應時節好好吃飯、享受生活，這或許就是島民們健康長壽的秘密。