部基供品菜單顧健康兼保庇：農曆新年拜拜飲食建議

隨著農曆新年的腳步漸近，家庭和社區開始準備各式各樣的供品來拜祭祖先和神明。不過，許多傳統的供品多以高油、高糖為主，若大量食用恐對健康造成負擔。為了兼顧健康與傳統習俗，衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師提出了幾個飲食建議。

首先，可以選擇低脂的雞肉或魚類作為供品，減少油炸食品的比例，例如可使用蒸、煮等較健康的烹調方式。此外，也可以增加一些蔬菜和水果，如蘋果、橙子和空心菜等，這些食物不僅富含纖維素，還能為拜祭活動增添色彩。再者，應避免過多甜食的攝取，可以使用無糖代巧克力或蜂蜜來代替傳統的高糖糖果。

另一方面，在準備供品時，不妨加入一些富有文化意義且健康的食物，例如紅豆、蓮子和芝麻等，這些食物在民間被認為具有保庇的作用。同時，也能提供豐富營養素，如纖維、鉀和鎂等，幫助身體保持活力。

總的來說，農曆新年拜祭活動中的飲食選擇並非只能局限於傳統高糖高脂食品，而是可以通過巧妙搭配，讓供品顧及健康又不失節慶氛圍。透過合理的飲食建議，我們不但能傳承文化，更能維護家人的健康與幸福。