花蓮縣政府重申營養午餐正常供應 確保學生健康權益

花蓮縣政府於5月13日針對近期校園營養午餐招標案引發的社會討論，正式發表聲明強調全縣各校營養午餐供應維持正常運作，品質監測機制穩健運行。縣府指出，現有餐食供應廠商嚴格遵循《食品安全衛生管理法》，每日食材來源追溯、農藥殘留檢測及營養配比均經專業團隊把關，確保學生用餐安全與健康。此舉旨在回應家長疑慮，避免不實傳言擴散，並保障學生基本飲食權益。縣府表示，招標案已進入司法程序，將全力配合檢調調查，但營運不受影響，呼籲社會大眾理性看待，共同守護學生健康。花蓮縣教育處強調，全縣120所學校的午餐供應鏈路穩定，每日服務超過5萬名學童，無任何停擺或品質下降情形。

營養午餐品質監測機制全面落實 確保安全與營養均衡

花蓮縣政府建立的營養午餐品質監測體系，涵蓋從食材採購到餐點配送的全環節管控，形成嚴密的「三重把關」制度。每日清晨，供應商需提交食材採購清單，經由縣府食安專員依據《食品安全衛生管理法》第13條進行雙重審查，確認來源合法且符合農藥殘留限值（如蔬菜類殘留不得超過0.05ppm）；食材到校後，由學校衛生組執行微生物檢測及農藥殘留快速篩檢，並由營養師依據《國民營養健康計畫》計算每日餐點的碳水化合物、蛋白質及維生素均衡比例，確保碳水佔比45%、蛋白質15%、蔬菜佔40%的標準。此外，花蓮縣自2020年推動「在地食材進校園」政策，與本縣300餘家農民合作社簽約，優先採購有機蔬菜、在地稻米及山產，使本地食材使用率提升至85%以上，不僅降低運輸碳足跡，更提升食材新鮮度與營養價值。縣府還公開檢測數據於「花蓮教育雲」平台，家長可隨時查詢各校食材檢驗報告，2023年調查顯示95%家長對透明度表示滿意。此舉也呼應台灣《食農教育法》精神，透過校園餐點讓學生認識在地農業，強化健康飲食意識。縣府強調，2024年新增的「智慧食安系統」整合AI影像辨識技術，可即時監控食材溫度與衛生狀況，預防潛在風險，使花蓮成為全台營養午餐監管的典範縣市。

招標案司法程序嚴謹推進 縣府維持營運不受乾擾

針對教育處招標案進入司法程序一事，花蓮縣政府重申所有程序均依循《政府採購法》及《公共工程委員會招標作業規範》辦理，並已主動邀請第三方審計機構進行內部稽核，確保流程公開透明。該招標案原規劃為2024年4月進行，涉及120所學校的午餐採購，總金額約新台幣2.8億元，但因部分廠商投標文件爭議，檢調單位已依《刑法》第121條介入調查，目前案件由花蓮地檢署專案小組處理，檢方已傳喚3名相關人員釐清細節。縣府表示，全程配合司法調查，不對案件發表預設性評論，但強調營運未受影響：全縣學校午餐供應鏈路完整，每日食材配送準時率達99.5%，且無任何停擺紀錄。此事件引發社會關注，但縣府援引過去經驗加以對比，例如2018年高雄市因監督不足發生營養午餐弊案（涉假食材案），導致30所學校停供，花蓮縣已吸取教訓，強化招標審查機制，包括引入「廠商信用評分系統」，將過去五年違規紀錄納入評估，使投標廠商合格率提升至92%。縣府發言人指出：「司法程序是維護公信力的必要步驟，但學生健康不能等，我們已建立緊急應變小組，確保任何變動皆有備案。」此立場獲得花蓮縣家長會聯盟支持，該組織於5月10日召開記者會，肯定縣府「以學生為先」的態度，避免社會恐慌。

政策創新深化未來規劃 強化家長參與與科技透明度

花蓮縣政府持續推動營養午餐政策創新，以應對現代學生健康需求及社會期待。2024年新政策明確規定，各校午餐蔬菜份量須達每日餐點40%，並逐年減少加工食品使用率至20%，預計2025年達成全縣學校100%採用有機食材的目標。目前已有30所學校參與「有機校園試點計畫」，與本縣有機農場合作，提供無農藥蔬菜及天然食材，並結合衛生局舉辦「健康飲食週」活動，邀請營養師為學生講解均衡飲食重要性，2023年調查顯示65%家長認同營養提升明顯。縣府更創新設立「家長監督小組」，由各校家長代表每月參與餐點評估會議，直接向教育處反映意見，2024年已收集200餘項建議，其中70%被納入改進措施。為提升透明度，縣府正開發「花蓮營養午餐APP」，預計2024年Q3上線，讓家長可即時查詢學校當日餐單、食材來源及檢驗報告，並提供線上問卷反饋系統。此外，針對山區學校供應挑戰（如太魯閣、秀林等偏遠地區），縣府設立區域配送中心，透過冷鏈物流車確保食材新鮮，配送時效縮短至2小時內，使山區學生也能享有與平地同等品質的餐點。花蓮縣教育處處長表示：「我們不只是提供食物，更是投資孩子的未來，每一餐都承載著健康與希望。」縣府還與台灣營養學會合作，將營養午餐數據納入「台灣學生健康指標」研究，預計2025年公佈分析報告，進一步優化政策。這些措施使花蓮縣營養午餐滿意度達92%，高於全國平均85%，成為全台推動健康飲食政策的標竿。