棗子適合三高族群但腎友要注意過量

冬天正是棗子豐盛的季節，它不僅是春節送禮的好選擇，對於三高族群來說更是不可多得的好果實。根據衛福部台北醫院醫美中心營養管理門診營養師劉怡里指出，棗子的熱量低、鉀含量特別豐富，維生素 C 也極為優異，對於美白、提升免疫力和抗氧化等功效都有幫助。然而，腎臟病患尤其是限制鉀攝取者，需要小心食用，避免過量。

以每日一份水果建議攝取量來計算，兩顆棗子（約 72 克）約 140 克即為一份，這兩顆棗子所含維生素 C 就高達 52 毫克，幾乎等於成人一天所需的一半。此外，棗子還富含植物多酚類，連皮一起吃可以增加抗氧化效果，有利於膠原蛋白的生成和鐵質吸收，進而美白、增強免疫力。

從營養價值上看，一顆棗子含有 31 大卡熱量和 7.7 克碳水化合物及 1.2 克膳食纖維。對於需要控制血糖的人來說，半顆棗子就足以提供所需的營養且不會影響血糖水平，糖尿病患及減重者食用非常適宜。此外，膳食纖維的含量也讓棗子適合老年人和小孩食用。

除此之外，棗子還含有豐富的鉀質，每一顆約含 138 毫克，對於三高族群，尤其是高血壓患者來說十分有益。但腎臟病患應注意鉀的攝取量不宜過多，以免影響健康。棗子中還含有少量維生素 A、β胡蘿蔔素、維生素 E 和葉酸等營養成分，對於強化免疫系統、促進新陳代謝、緩解壓力與疲勞都有幫助。

需要特別注意的是，年節常見的「棗乾」不宜當作點心食用。儘管它仍屬於水果類別，但過量食用還是會影響血糖控制。腎臟病患在食用棗子時應留意其鉀含量，而生食的棗子若空腹吃下可能會刺激腸胃造成不適。

總之，棗子對於三高族群來說是一種十分有益的果實，但腎臟病患仍需注意控制攝取量。合理食用棗子對健康大有裨益。