棗子正值冬天盛產，是很適合春節送禮的水果之一。衛福部台北醫院醫美中心營養管理門診營養師劉怡里指出，棗子熱量低，富含鉀，維生素 C 含量特別高，具有美白、提升免疫力、抗氧化等功效，適合糖尿病人、減重者及三高族群食用。但限鉀的腎臟病人勿吃過量。棗子是難得冬天盛產又維生素 C 高的水果，劉怡里說，以一天吃 2 份水果建議攝取量來看，吃 2 顆棗子（一顆約 72 克）約 140 克，即是一份水果的攝取量。棗子維生素 C 含量高，吃 2 顆約 52 毫克，就達到一天維生素 C 建議攝取量的一半（每日成人維生素 C 建議攝取量 100 毫克）；棗子還富含植化素多酚類，連皮一起吃，可提高抗氧化成分，幫助膠原蛋白生成、鐵的吸收，具美白、增強免疫力功效。棗子營養價值高，一顆熱量僅 31 大卡、碳水化合物 7.7 克、膳食纖維 1.2 克、維生素 C 約 26.3 毫克。劉怡里表示，由於一顆棗子的熱量及碳水都只有建議攝取量的一半，若控制只吃一顆棗子，則是半份的水果攝取量，有助血糖控制，糖尿病患和減重者很適合吃。棗子膳食纖維多達 1.2 克，也很適合老年人、小孩食用。除了維生素 C 含量高，棗子也富含鉀，劉怡里指出，每顆棗子含鉀 138 毫克，適合三高族群食用，尤其有助預防高血壓，但因此腎臟病人要注意，不宜過量。其他還含有少量維生素 A、β胡蘿蔔素、維生素 E、葉酸等，對於強化免疫系統、促進新陳代謝、緩解壓力與疲勞等也有助益。劉怡里特別提醒，年節常見的「棗乾」，不建議當點心吃，它仍是水果，不宜吃過量會影響血糖，腎臟病人吃棗乾要注意鉀含量，太生的棗子也勿空腹吃，避免刺激腸胃引起不適。健康飲食 水果 腎臟病 血糖 纖維 糖尿病 高血壓 膠原蛋白

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