過年吃點心選對種類兼顧心情與健康

農曆新年即將到來，這時節是一年中親朋好友相聚的歡樂時刻。然而，在享受團聚之餘，很多人會忍不住吃進一些零食，希望借此增加過年的開心氛圍。很多人都好奇，是否真的有什麼食物能幫助我們感到心情愉快？答案是肯定的，但選擇適合的食物至關重要。

營養師陳韻婷指出，血清素是一種重要的神經傳導物質，它能夠幫助我們保持情緒穩定和心情愉悅。而血清素的一個主要原料就是色胺酸，這種氨基酸需要從食物中攝取。但如果我們選擇的是糖果、糕餅或含糖飲料等幾乎不含色胺酸的食物，反而會讓血糖波動變大，導致情緒更容易疲倦和煩躁。

因此，在過年時選對零食種類，對於保持心情愉悅非常重要。陳韻婷營養師推薦了六種適合過年的健康點心：

1. 堅果加上 70%以上的黑巧克力：堅果中含有鎂和好的脂肪，有助於神經放鬆；而選擇含可可比例高的黑巧克力，其中的抗氧化物質也有助於壓力調節。兩者合吃一兩個就能感到滿足。

2. 新鮮水果加上無糖優格：可以搭配香蕉或藍莓食用，其中的乳製品含有色胺酸，而香蕉和草莓類則富含維生素 B6 以及良好的抗氧化物。腸道健康也與情緒穩定有關，這樣的組合能更穩定一天的進食情形。

3. 毛豆或者滷豆乾：不想吃甜食的人，可以選擇高蛋白的鹹點心，毛豆和豆乾都是不錯的選擇；蛋白質有助於穩定血糖，而且這些食物的嚼感也能增加飽足感。

4. 烘烤黑豆：黑豆不僅是優質植物性蛋白質的來源，還富含抗氧化花青素、維生素 E 及高膳食纖維，能補強正餐中相對缺乏的蔬菜纖維攝取量，維持良好的腸道健康。

5. 低糖豆花：豆製品含有色胺酸及大豆異黃酮，可以透過調節荷爾蒙來穩定情緒波動。搭配全穀雜糧類如燕麥、薏仁、紅豆、綠豆或堅果花生作為配料，糖水減半或者改用無糖豆漿作湯底，會是更好的選擇。

6. 牛奶燉銀耳：白木耳含有豐富的多醣體，可以穩定腸道健康並減少因忙碌所累積的壓力及體內慢性發炎。使用牛奶作為基底還能補充色胺酸，對情緒穩定非常有幫助。

陳韻婷營養師提醒，在選擇年節點心時應遵循三大原則：優質蛋白質、含色胺酸和抗氧化營養素。避免零食餅乾、肉乾及堅果酥等高鈉、精製糖及高熱量的食物，建議以小份量分食取代整包獨食，多喝水或無糖茶，減少健康負擔。

因此，在享受過年的同時，我們可以選擇這些健康的點心，幫助自己保持心情愉快並兼顧身心健康。