營養師程涵宇破解國小生喝鮮乳兩大盲點 黃金鈣磷比搭配分次補充才是關鍵

針對國小學童飲用鮮乳的觀念，營養師程涵宇近日撰文直指多數家長陷入「有喝就好」的迷思，強調必須掌握分次補充與品質挑選兩大核心原則才能真正發揮營養價值。隨著北北桃中四縣市「生生喝鮮奶」政策於二月學期啟動，符合資格的幼兒園及國小學童可憑數位學生證至7-ELEVEN等指定通路每週免費兌換一瓶鮮乳，程涵宇呼籲家長應把握此資源，透過早晚各一杯的科學飲用方式，搭配選擇連續九年榮獲Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎的國際認證品牌，讓孩子輕鬆攝取每日所需近八成鈣質與近半蛋白質，建立正確營養觀念遠勝於盲目購買昂貴補品。

昂貴補品非首選 黃金鈣磷比才是吸收關鍵

在兒童成長發育的關鍵階段，許多家長不惜重金購買各式營養補充品，卻忽略了日常飲食中原型食物的重要性。程涵宇憑藉營養學專業背景與豐富育兒經驗，在社群平台多次收到粉絲詢問是否需額外補充其他昂貴補品，她明確指出這是常見的營養迷思。鮮乳每100ml含有約110mg鈣質，更具備1：1黃金鈣磷比，這項比例能顯著提升鈣質在人體內的吸收率與利用率，對於骨骼與牙齒的正常發育至關重要。相較於成分複雜的營養補充劑，鮮乳作為單純的原型食物，其優質動物性蛋白質吸收率高，能為孩子打好健康基礎。

程涵宇進一步解釋，兒童成長期所需的營養素應優先從天然食物中獲取，因為食物中的營養成分存在協同作用，這是單一營養素補充品無法比擬的。鮮乳不僅提供鈣質與蛋白質，還含有維生素B群、維生素A及多種微量元素，這些營養素共同作用才能全面支持孩子的生長需求。她特別強調，回歸原型食物的營養策略，遠比追逐昂貴補品更為實際有效。家長與其花費大量金錢購買來路不明的成長補品，不如將預算與心力放在確保孩子每日攝取足量優質鮮乳，這才是真正能幫助孩子灌「鈣」成長的王道。此外，鮮乳中的蛋白質屬於完全蛋白質，含有人體必需的所有胺基酸，對於肌肉發展與組織修復同樣不可或缺。

破解盲點一 分次補充策略提升營養利用率

即使認同鮮乳的重要性，許多台灣家長仍落入「有喝就好」的執行盲點，忽略了攝取方式對營養吸收的影響。程涵宇觀察到，部分家長習慣讓孩子一次大量飲用，或以為只要喝過就算完成任務，這種心態可能導致珍貴營養素無法被身體有效利用。她提出分次補充的科學策略，將每日建議攝取量分散在不同時段，才能確保營養素持續穩定供應，避免單次過量攝取造成吸收率下降。

以她個人育兒經驗為例，家中九歲孩子正值需求高峰期，她會直接到7-ELEVEN選購兩罐290ml鮮乳，透過早晚各一杯的分配方式，輕鬆達成營養目標。這樣的安排不僅能提供約18公克優質蛋白質，更含有高達630毫克的鈣質，相當於滿足七至九歲孩童每日近一半的蛋白質需求，以及近八成的鈣質需求，有效補充日常飲食中的營養缺口。早上飲用一杯能為學校生活提供充足能量與專注力，牛奶中的優質蛋白質與乳糖可穩定血糖，避免上午時段精神不濟；晚上睡前再喝一杯，則能利用牛奶中含有的色胺酸幫助放鬆入眠，這種胺基酸是合成血清素與褪黑激素的前驅物，對改善睡眠品質有正面助益。

程涵宇特別提醒，分次攝取還能減輕消化系統負擔，讓身體有足夠時間處理與吸收營養素。兒童的胃容量有限，一次飲用過多液體可能影響正餐食慾，分散飲用時間則能避免此問題。她建議家長可將鮮乳與其他食物搭配，例如早餐搭配全穀類麵包或燕麥，晚餐後作為點心單獨飲用，這樣不僅能提升飽足感，還能透過食物組合進一步優化營養吸收效率。建立規律的飲用習慣，讓孩子將喝鮮乳視為日常生活的一部分，遠比斷斷續續的補充方式更能發揮長期效益。

破解盲點二 國際獲獎與大廠牌雙重保障

當家長認同分次補充的重要性後，下一個挑戰便是如何在眾多品牌中做出明智選擇。程涵宇分享她的選奶哲學，提出「國際獲獎」與「大廠牌」兩大指標，作為品質與安全的雙重保障。市面上鮮乳品牌林立，價格與訴求各異，家長往往陷入選擇困難，此時客觀的第三方認證與品牌規模就成為重要判斷依據。國際級獎項代表產品經過專業評審的嚴格檢驗，從風味、品質到安全規格都達到高標準；而大廠牌則意味著生產流程透明、檢驗機制完善，具備承擔食品安全責任的能力。

程涵宇透露，家中孩子總是指名要喝特定品牌，原因在於乳香濃郁、乳糖自然帶甜的口感，完全無需催促就能自動喝完。從營養專業角度分析，這種風味特徵反映出優質的乳源與嚴謹的殺菌製程，能在保留營養的同時維持絕佳風味。她進一步指出，瑞穗鮮乳連續九年榮獲由米其林星級大廚及國際品酒師評分的Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎，以及iTi風味絕佳獎章等國際肯定，這些獎項的評審團由全球飲食專家組成，評選標準涵蓋感官分析、科學數據與製作品質，能獲得長年肯定實屬不易。

除了風味認證，程涵宇更重視的是上千項檢驗把關的嚴格品管。大廠牌通常擁有完整的冷鏈運輸系統，從牧場到超商全程溫控，確保鮮乳不會因溫度變質而影響營養價值。她也提醒家長注意包裝上的營養標示，確認每百毫升的蛋白質與鈣含量是否符合標準，並檢查保存期限與儲存條件。選擇通路廣泛、購買便利的品牌，能讓家長更容易落實分次補充策略，無需為了採買而奔波。在7-ELEVEN等便利商店就能購得的規格，正好符合一次一杯的設計，避免開封後保存不當的風險。

政策利多加持 把握免費兌換灌鈣良機

隨著二月學期開學，台北市、新北市、桃園市與台中市同步推動的生生喝鮮奶政策正式上路，這項福利為家長落實鮮乳補充計畫提供絕佳助力。符合資格的幼兒園及國小學童只要持數位學生證，就能到7-ELEVEN等指定通路每週免費兌換一瓶鮮乳，大幅減輕家庭營養補給的經濟負擔。程涵宇認為，這項政策不僅是物質補助，更是教育家長與孩子建立正確飲食習慣的契機，讓優質鮮乳成為成長過程中的標準配備。

政策實施細節方面，家長需確認學童就讀學校是否參與此計畫，並啟用數位學生證的兌換功能。兌換通路遍及全台超商，便利性極高，家長可配合孩子的作息安排領取時間。程涵宇建議，即使每週僅一瓶免費，家長仍可視需求自行補足另一瓶，維持每日兩杯的目標。她特別提醒，免費兌換的鮮乳同樣經過嚴格篩選，品質與市售產品一致，家長無需擔心規格差異。這項政策預計嘉惠數十萬學童，是地方政府重視學童營養的重要指標。

在執行層面，程涵宇提供幾項實用建議。首先，可將免費兌換的鮮乳安排在週末或需求較高的日子，例如體育課後或補習日。其次，家長應與孩子溝通鮮乳的重要性，讓孩子理解這不是「要喝的飲料」，而是「幫助長高的營養」，建立內化動機。她也鼓勵學校老師配合政策進行營養教育，讓學童從小養成每日飲用鮮乳的習慣。長期而言，這項政策若能搭配正確的飲用觀念，將對台灣學童的整體營養狀況產生深遠影響，降低未來骨質疏鬆等健康風險。家長應積極參與，別讓權益睡著了。