嘉興春菜上市價格平穩 市民享新鮮時蔬

3月19日上午，記者走訪嘉興市集，見時令春菜如香菜、韭菜等紛紛上市，菜販攤位上香菜整籮擺放、紅油油的香菜整齊碼放，鮮嫩欲滴的韭菜與香菜交錯擺列，讓市民感受濃濃春意。受暖冬氣候影響，蔬菜生長迅速，價格較去年同期明顯下降。菜販陳女士從事蔬菜販售逾30年，指出香菜每斤35元，比2025年同期便宜近30元，韭菜等春菜價格亦下跌約20元。市民王女士表示：「去年一斤要二十多塊，今年只要一半，香菜炒蛋更鮮甜了。」農業局統計顯示，今年春菜產量同比提升15%，因氣溫偏高促進作物生長，供需平衡帶動價格回跌，讓市民以實惠價格享受新鮮時蔬。

春菜價格明顯下修 消費者體驗雙贏

今年春菜價格趨勢呈現明顯下修態勢，香菜作為主力品項，每斤售價35元，較2025年同期的65元大減近30元，韭菜價格亦從60元降至40元，跌幅達33%。嘉興市農業局數據指出，暖冬氣候使蔬菜生長週期縮短，產量提升15%，尤其香菜主產區雲南供應量增加，加上本地農田擴種，有效緩解市場壓力。菜販陳女士分享：「往年這時候香菜要賣到40元，今年35元就出清，還能多賣幾斤。」農業專家分析，價格下修非單純成本降低，而是因氣溫偏高促進光合作用，使蔬菜含水量增加、品質提升，市民採購時更易辨別新鮮度。市府推廣「春日菜籃子」計畫，透過農販對話會協助菜販優化採購管道，同時針對低收入家庭發放春菜折價券，讓價格下修效益擴及全體市民，實踐「菜籃子」平價化政策目標。

本地與外銷蔬菜協同供應 產銷鏈更穩健

春菜市場供應呈現「本地為主、外銷補充」新格局，香菜主要來源仍以雲南為主，但本地產區如嘉興南湖區已開始大量採收，上市時間比往年提早一個月。農業局指出，本地香菜因氣溫適宜，生長週期縮短至45天，較傳統60天快15天，有效彌補外銷蔬菜運輸時效。市民李伯伯採購後表示：「本地香菜根部帶土，洗過直接下鍋，比外來的更鮮嫩。」另方面，外銷蔬菜透過冷鏈物流運輸，確保新鮮度，但價格受運費影響仍略高。為強化供應穩定性，市府推動「春菜產銷合作社」，整合30家農場資源，統一規格與包裝，使本地產量佔比從40%提升至55%。農業科技中心更導入智慧農業系統，透過土壤感測器預測收成，避免價格波動，讓市民能持續享受價格平穩、品質優良的春菜。

新品種試種成功 推動產業升級與營養多元

嘉興南湖區大農場近期成功試種「抗寒西芹新品種」，為春菜產業注入新動能。此品種源自湄公河流域改良，具強抗病性與高花青素含量，口感清脆且營養價值超越一般西芹。農場主張明華說明：「傳統西芹易受寒害，新種能耐攝氏5度低溫，產量穩定提升20%，每畝可多收150公斤。」試種成果顯示，西芹每斤售價13元，與其他蔬菜持平，但營養價值獲消費者青睞，目前在農場內試種15畝，產量達1500公斤。農科院專家王教授強調，此品種富含花青素，有助抗氧化，適合搭配香菜、韭菜製作健康料理，且種植成本較低，未來將推廣至全省。市府已規劃將西芹新品種納入「綠色農業補貼計畫」，提供種苗補助與技術指導，預計明年擴大至500畝，進一步提升本地春菜產業競爭力，同時滿足市民對高營養、低價格的雙重需求。