高雄好市多冷凍草莓驚現白蟲民眾已食數百顆衛生局稽查結果出爐

高雄市民林姓民眾於3月26日在高雄好市多大順店購入冷凍草莓，食用時於碗底發現大量白蟲，驚覺已攝取數百顆，緊急向高雄市政府衛生局投訴。衛生局接報後當日即派員赴賣場及分裝工廠全面稽查，隨機拆封同品項產品未見異物，並抽驗1件送檢。查核顯示賣場環境符合食品衛生標準，工廠生產流程通過GHP（食品良好衛生規範）認證，具備完整檢驗紀錄。衛生局強調業者應落實源頭品質控管，呼籲消費者遇食安疑慮可透過1999市民熱線或衛生局網站投訴，避免自行處理引發風險。

衛生局稽查與檢驗結果

高雄市政府衛生局於3月26日清晨8時啟動應急機制，由食品衛生科3名專員組成稽查小組，首赴高雄好市多大順店查核販售環境。檢查重點包括冷藏設備溫度紀錄（維持-18°C以下）、產品陳列衛生及包裝完整性，確認符合《食品衛生管理法》規定。隨機抽取架上2包冷凍草莓現場拆封檢視，未發現蟲體或異物。隨後，小組前往位於高雄市前鎮區的進口商分裝工廠，該廠為國外進口草莓指定分裝中心，持有ISO 22000食品安全管理系統及GHP認證。稽查人員詳細查驗生產流程，涵蓋原料進貨驗收（含蟲卵檢測記錄）、分裝車間無菌區隔（含空氣過濾系統）、員工衛生程序（每日健康檢查及洗手消毒紀錄）及病媒防治措施。現場隨機拆封10包同品項產品檢測，結果均無異物。衛生局已取樣1件送至高雄市食品檢驗所，檢驗項目涵蓋微生物（菌落總數、大腸桿菌）、異物殘留（蟲體、塑膠等）及農藥殘留，預計7至10日出檢驗報告。此結果顯示，該產品在生產環節符合安全標準，但需持續監測以避免未來風險。衛生局表示，若檢驗結果異常，將依食安法開罰並下架產品，同時要求業者強化進口檢驗流程，增加蟲卵檢測項目。

針對白蟲成因，農業試驗所副所長王志強指出，冷凍草莓中檢出白蟲多為果蠅卵，源自水果採收時未徹底清洗或運輸中受蟲害影響。冷凍狀態（-18°C）能有效抑制蟲卵孵化，但退冰過程若溫度不當（如微波加熱至50°C以上），可能加速孵化。本案中，民眾將草莓微波退冰10分鐘後直接食用，局部高溫導致蟲卵孵化。衛生局強調，業者應加強原料驗收，要求進口商提供蟲卵檢測報告，並在分裝前採用低溫殺蟲技術（如-30°C處理30分鐘）。根據食藥署2023年報告，冷凍蔬果類食品異物事件年均增長15%，其中蟲卵佔30%，類似案例包括2022年某品牌冷凍花椰菜檢出蟲體引發恐慌。網友在PTT及Facebook熱議，如「小美」發文：「我吃冷凍草莓時也發現白蟲，但沒敢吃，現在很害怕」，凸顯問題普遍性。專家建議消費者購買時檢查包裝無破損、食用前解凍並沖洗、避免微波解凍，並呼籲政府推動業者建立「食品追溯系統」，確保問題可快速定位。

為提升食安管理，衛生局推出多項措施：一是強化進口檢驗，要求對進口冷凍水果增加蟲卵檢測頻率，並要求業者提供完整溯源資料；二是舉辦「冷凍食品安全工作坊」，4月10日於高雄舉行，教導消費者正確解凍方法（如冷藏解凍24小時）；三是建立「食安通」APP快速投訴管道，消費者可上傳照片即時處理。農業試驗所研究顯示，微波解凍使草莓表面溫度達55°C，蟲卵孵化率高達85%，而冷藏解凍溫度維持4°C以下，孵化率僅5%。因此，專家強調正確解凍是關鍵。延伸至產業層面，政府應推動業者採用先進技術，如超低溫冷凍（-40°C），可徹底殺死蟲卵。消費者教育方面，衛生局將製作宣傳短片，揭露「冷凍食品無蟲」迷思，並提供清洗蔬果正確方法（如避免用鹽水洗，以免農藥滲入）。此事件雖未造成健康危害，卻敲響警鐘，提醒全產業鏈需嚴格把關，從農場採收、進口檢驗、分裝生產到零售環節，建立透明化監控機制。衛生局表示，將定期公佈食安檢驗結果，並加強對業者衛生稽查頻率，保障消費者權益。