食安中心檢測罐頭魚樣本兩產品標籤不符鈉含量超標

食物安全中心今日（2026年4月2日）公佈預先包裝罐頭魚營養標籤專項調查結果，從全港不同零售點及網購平台採集40個樣本進行檢測，發現其中兩個樣本的總脂肪或鈉含量與包裝標示值不符，餘下38個樣本均符合標準。調查範圍涵蓋超市、便利店及線上平台，檢測項目包括能量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖分、鈉、蛋白質及碳水化合物等核心營養素，並核查標籤是否符合《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》。中心指出，不符樣本涉及兩家商戶的特定批次產品，已要求業者立即停售並回收，若查證確有違規，將依法提出檢控。此舉旨在維護消費者知情權，確保食品標籤資訊透明精準，避免因營養標示誤差影響特定族群健康管理，尤其針對高血壓患者及減重族群的飲食規劃。

檢測範圍與結果詳述

本次調查由食安中心於2026年3月進行，採樣點涵蓋全港逾30家零售店及5大網購平台，樣本類型包括金槍魚、沙丁魚及鯖魚等常見罐頭魚品。檢測結果顯示，其中一款網購金槍魚罐頭標示鈉含量每100克含450毫克，實際檢測值達580毫克，超出標示值30%；另一款沙丁魚罐頭總脂肪標示為12克/100克，實測值高達16.5克，超標37.5%。中心強調，標籤不符並非因生產過程失誤，而是因廠商未依標準進行嚴格品管或故意虛標以提升產品吸引力。值得注意的是，兩款問題產品均未標示「營養標籤認證標誌」，而根據香港法例，預先包裝食品必須標示完整營養資訊，且誤差需控制在標示值±20%內。食安中心已將樣本送交化驗所進行重複驗證，並通報商戶所在地區食環署追蹤產品流向，防止問題產品流入其他零售通路。

標籤不符的潛在健康風險與產業影響

鈉含量超標對公眾健康構成顯著威脅，世界衛生組織（WHO）指出，每日鈉攝取量超過2,000毫克（約5克鹽）會增加高血壓風險30%，而本事件中單罐魚品鈉含量超標，若消費者長期食用，可能導致心血管疾病風險累積。以香港高血壓盛行率約35%計算（2025年衛生署數據），標籤錯誤將使特定族群（如中老年、腎病患者）誤判攝取量，影響藥物療效。此外，總脂肪標示失實更影響減重族群的飲食管理，例如標示低脂產品實際脂肪含量偏高，可能導致攝取熱量過量。產業層面，此事件凸顯部分廠商為降低成本，省略嚴格品控流程，或利用「標示容許誤差」規避法規。台灣2023年類似事件中，某品牌鯖魚罐頭鈉含量超標25%，引發消費者集體訴訟，最終被罰款新台幣200萬元，此案例警示香港需強化標籤監管。食安中心亦呼籲業界參考國際標準（如歐盟營養標籤規範），採用自動化檢測設備提升準確性，避免因標示問題損害整體食品產業信譽。

消費者應對與法規強化方向

面對標籤不符風險，消費者應養成「三查」習慣：首先查閱包裝背面「營養標籤」是否完整標示所有項目，其次核對「每100克」單位與實際份量，最後比對「營養素參考值」（NRV）百分比。例如鈉含量若標示「15% NRV」，即約含375毫克，超標產品則可能達25%以上。食安中心同時強化「標籤申訴機制」，消費者可透過「食物安全專線」（2867 3100）或「食物安全中心網頁」上傳產品照片舉報，中心將於7個工作天內回覆調查進度。法規層面，香港正研擬修訂《食物標籤法例》，擬要求所有預先包裝食品增加「營養標籤驗證章」，並對超標產品實施「雙倍罰款」（現行為最高港幣10萬元）。參考新加坡經驗，2024年實施「標籤標示錯誤即停售」制度後，食品標示違規率下降40%，此舉將有助提升香港食品標籤國際認可度。中心重申，標籤準確性是消費者健康權的基礎，未來將擴大檢測範圍至即食餐點及調味品，確保全食品鏈標示透明化。