國產鰻魚千人免費試吃 母親節滋補推廣5月2日9日登場

農業部漁業署為迎接溫馨母親節並推廣國產鰻魚產業，將於5月2日及9日在台北希望廣場盛大舉辦「台灣鰻好的」系列活動。現場免費提供1000份鰻魚試吃，民眾亦可透過實體展售會及「買魚去」線上平台選購國產鰻魚，作為滋補首選。活動旨在提升國內消費比例，強化漁業永續發展，同時展現台灣鰻魚以高品質、肉質細緻、無土味的特色，被譽為「台灣之光」。目前台灣鰻魚養殖量達數千噸，多數外銷日本市場，國內推廣目標在建立多元市場，減少對外依存，並讓消費者體驗其獨特營養價值與美味風味。活動結合母親節文化，強調鰻魚作為滋補食材的健康效益，鼓勵家庭共聚共享。（168字）

國產鰻魚的營養價值與健康效益

鰻魚素有「水中人參」之美譽，其營養成分豐富多元，被譽為健康滋補聖品。根據台灣營養學研究，鰻魚富含維生素A、Omega-3脂肪酸、優質蛋白質與膠原蛋白，這些營養素對人體健康有顯著效益。營養師簡均安指出，Omega-3脂肪酸具有強效的防血栓作用，能有效保護心血管健康，降低心臟病發風險；維生素A則有助於維持視力與皮膚健康，對銀髮族尤其重要，可幫助維持生理機能，讓長輩在晚年保持活力。此外，鰻魚中的鐵質是補充血紅素的優質來源，能改善女性常見的貧血問題，使氣色由內而外透亮。對於注重美容的族群，鰻魚所含的膠原蛋白能有效維持肌膚彈性與光澤，延緩老化過程。更值得一提的是，鰻魚含有豐富的鈣質與維生素D，對兒童生長發育及中老年預防骨質疏鬆至關重要，近年研究更顯示其營養素可降低失智風險，成為夏日養生必吃食材。台灣鰻魚養殖技術成熟，肉質細緻無土味，使其成為國際市場熱銷品，尤其深受日本高級料亭青睞，多數外銷至日本，國內推廣正逐步提升消費比例。近年來，漁業署更與國立海洋大學合作，開發鰻魚營養標籤系統，讓消費者能精準掌握每日攝取量，提升健康飲食的科學性。（412字）

活動細節與推廣策略

為吸引更多民眾參與，漁業署精心規劃多項活動與優惠措施，結合實體與線上資源打造全方位體驗。5月2日至3日及5月9日至10日期間，於台北希望廣場「台灣鰻好的」攤位單筆消費滿500元，即可獲得「買魚去」及「鱻魚購」線上平台各100元折扣金，鼓勵消費者體驗國產鰻魚。此外，活動期間民眾於5月9日前在官方貼文留言分享最喜愛的鰻魚吃法，將有機會抽中一盒鰻魚禮盒，增加互動性與參與感。漁業署同步推出「鰻魚美食地圖」及48道星級鰻魚食譜，涵蓋全台優質餐廳與家庭烹調方案，內容包括日式蒲燒鰻、中式麻油鰻及創意料理，方便民眾透過「買魚去」平台輕鬆搜尋，無論是親自下廚或外出聚餐都能方便選用。線上平台嚴格把關商品認證，確保每份鰻魚符合HACCP安全標準，支援多元付款方式與宅配到府服務，並不定期推出優惠方案，如母親節專屬組合裝。活動更結合日本鰻魚文化，邀請日本料理專家現場示範「銀座高級料亭」秘方，解密如何將廉價鰻魚轉化為高級料理，提升消費體驗。此策略不僅推廣國產鰻魚，更建立消費者與漁業產業間的信任橋樑，強化台灣水產的國際認知度。（428字）

市場展望與永續發展

台灣鰻魚養殖業年產量約數千噸，主要外銷日本市場，國內消費比例僅約20%，漁業署副署長繆自昌強調，提升國內消費是產業轉型的關鍵步驟。透過「台灣鰻好的」系列活動，漁業署積極推動市場多元化，減少對外依存，同時強化漁業永續發展。未來將加強養殖技術研發，例如引進循環水養殖系統與智慧監測技術，降低環境影響，確保生態平衡。漁業署正與農業試驗所合作，進行鰻魚養殖廢水處理技術升級，目標在2025年實現零排放養殖。國際市場方面，台灣鰻魚已獲日本高級餐廳認可，2023年外銷量達1500噸，佔全球市場重要份額，但國內市場潛力尚未充分開發。母親節活動正是切入點，將健康飲食與節日文化結合，提升國人對鰻魚的接受度。漁業署表示，長期目標是讓國產鰻魚成為台灣農漁業的代表品牌，不僅滿足國內需求，更拓展歐美與東南亞市場。為此，將舉辦年度「鰻魚文化節」，結合觀光與教育，讓消費者深入瞭解鰻魚養殖生態，強化永續認同。透過產業鏈整合，從養殖到餐飲，創造就業機會並提升農漁民收入，實現經濟與環境的雙贏。（405字）