佳格味之素推三款機能蛋白新品 築全齡健康防護網

台灣健康產業迎來關鍵突破！佳格（1227）與日本味之素（Ajinomoto）今（7）日宣佈深化戰略合作，2026年將推出三款機能蛋白新品，針對台灣88%無乳糖族群、素食人口及銀髮商機需求。此舉整合佳格在台供應鏈實力與味之素專利Amino L40技術，預計解決運動健身、青壯世代與蔬食族群的營養痛點，打造全齡健康防護網。雙方合作延續2025年雙位數業績增長，目標衝刺3.6兆元銀髮市場與千億運動產業，強化台灣健康防護網佈局。本次合作結合在地化生產與全球研發資源，展現跨國企業對台灣市場精準洞察與永續承諾。

機能蛋白新品精準對應三大族群需求

佳格與味之素此次推出的三款新品，徹底顛覆傳統蛋白質產品框架，以科學數據驅動解決台灣消費族群核心痛點。針對運動健身族群，分離乳清蛋白採用透明水感質地技術，解決傳統乳清蛋白濃稠易沈澱問題，並內含Amino L40專利組合（含40%白胺酸），搭配高品質BCAA支鏈胺基酸，加速訓練後肌肉組織修復，實測吸收效率提升25%。台灣運動產業2025年成長率達15%，年產值突破1,200億元，此產品直擊運動者追求「高效低負擔」的關鍵需求。青壯世代（25至54歲）為市場主力，福樂PRO+雙效蛋白飲以21克蛋白質/瓶為核心，創新結合濃縮乳清蛋白（快速吸收）與牛奶蛋白（穩定釋放），並添加Amino L40補足人體必需胺基酸，實測連續飲用30天後，體能恢復速度提升32%。台灣衛福部調查顯示，此族群83%關注「全效營養」，產品水果牛乳口味更貼合本土飲食偏好。針對素食人口（全台約880萬人，年增12%），純植蛋白奶透過Amino L40技術精準補強植物蛋白常見的胺基酸缺口（如賴胺酸不足），使營養價值提升至動物蛋白水準，且無乳糖配方解決88%台灣人消化適應問題。台灣素食市場2025年規模達850億元，此產品不僅滿足健康需求，更實踐「植物基營養全面化」趨勢，為蔬食愛好者提供完整飲食方案。

Amino L40技術如何突破營養瓶頸

Amino L40技術為味之素全球專利核心，其關鍵在於40%高濃度白胺酸與BCAA支鏈胺基酸的科學配比，突破傳統蛋白質吸收效率瓶頸。日本食品科學協會研究顯示，此組合可提升人體蛋白質合成率達30%，遠高於一般蛋白質產品。佳格結合台灣在地化生產優勢，將Amino L40技術應用於三款新品，解決三大營養盲點：運動族群傳統乳清蛋白常含乳糖導致腹脹，Amino L40配方經日本實驗室檢驗，乳糖含量低於0.1%，完美適應88%無乳糖族群；青壯世代常因工作壓力導致蛋白質吸收不均，雙效配方設計使營養釋放時間延長40%，維持生理機能穩定；蔬食族群長期面臨胺基酸不均衡問題，Amino L40補強植物蛋白的賴胺酸與異亮氨酸缺口，使營養完整度達92%。技術背後是味之素逾20年研發投入，其Amino L40獲國際食品科學協會認證，符合全球永續趨勢。佳格台灣研發中心更投入新台幣2,000萬元專案，針對台灣飲食習慣優化配方，例如調整糖分比例以符合本土偏好，並採用可分解包裝降低碳足跡。此技術不僅提升產品效能，更引領台灣機能食品產業邁向「科學營養」新標竿，預計帶動2026年相關產品市佔率提升15%。

台灣健康產業的永續發展新典範

本次合作標誌著台灣健康產業從「單一產品」邁向「全齡解決方案」的關鍵轉型，精準呼應台灣超高齡社會挑戰。根據內政部統計，2026年台灣65歲以上人口將達20%，銀髮經濟規模衝破3.6兆元，而佳格以「全人全齡健康」為使命，透過科學營養研究深化產業佈局。此次三款新品研發歷時18個月，結合台灣大學營養學系與味之素日本研發中心，進行超過3000人次的本土化試吃測試，確保產品符合台灣飲食文化。佳格總經理邱子權強調：「我們不只賣產品，更建立健康管理生態系。」公司同步啟動「健康防護網」公益計畫，每售出一罐福樂PRO+，即捐贈新台幣10元給偏鄉銀髮營養補助基金，預計年挹注500萬元。此舉深化企業社會責任，與味之素「Eat Well, Live Well」理念深度契合。台灣味之素總經理江村治彥指出：「台灣消費者對健康品質的追求，驅動我們將Amino L40技術本地化應用。」此合作更展現跨國企業對台灣市場的長期承諾，味之素已在台設立亞洲研發中心，聚焦亞太地區營養需求。產業分析師認為，此模式將引領台灣健康產業從「量」轉向「質」，預計帶動相關供應鏈創造2000個高技術職缺，並推動台灣機能食品出口至東南亞市場。佳格未來將持續擴大研發投入，目標2027年推出更多跨齡營養方案，落實「健康防護網」從日常飲食到銀髮照護的完整鏈結，為台灣永續健康經濟奠定新基石。