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蛹蟲草引領智慧生技新浪潮，產學界共探健康藍海商機

2025 年 11 月 23 日，「2025 智慧生技新浪潮：蛹蟲草跨域應用高峰論壇」在大葉大學舉行。來自產業、政府和學術界的專家齊聚一堂，聚焦於蛹蟲草的市場趨勢、科研進展及智慧製程，共同推動將台灣蛹蟲草研發推向國際舞台。

隨著全球天然保健市場持續發展，蛹蟲草因其高功能性與科學支持的保健價值，成為產業的新藍海。大葉大學舉辦此次高峰論壇，吸引了產官學代表共同探討科研進展和市場發展策略。

大葉大學副校長侯雪娟表示，相比稀少且昂貴的野生冬蟲夏草，人工培育蛹蟲草具有永續性、可控生產與品質穩定等優勢。其應用範圍涵蓋保健食品、美妝品、療養品及新藥研發，並朝向 AI 精準製程與代謝工程等次世代生技模式發展。

全球蛹蟲草市場規模於 2024 年已突破 82 億美元，預計至 2034 年將超過 150 億美元。台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會理事長徐泰浩指出，其核心活性成分「蟲草素（Cordycepin）」具有抗病毒、免疫調節與抗腫瘤功能，被譽為生技界的「白色黃金」。

大葉大學自 2012 年起與大榮生技合作，導入 LED 光譜技術提升子實體蟲草素含量。校友趙士慶博士提出 IoT 低氧液態發酵系統，更精準控制環境參數，提高菌絲體產量，被視為國際最先進的反應器技術。

蛹蟲草含有超過 40 種功能性活性物質，包括腺苷、多醣體、類胡蘿蔔素、麥角硫因、洛伐他汀及 GABA 等。過去 20 年間，相關科學文獻從 2,390 篇增加至超過 27,800 篇，顯示蛹蟲草在醫療保健領域的重要性日益提升。

大榮生技董事長游富華表示，公司多年與大葉大學合作，共同開發 LED 組合光譜與智慧生物反應器技術，引領蟲草素量產新時代。這不僅展現台灣在生技製程與量產技術上的國際實力，也為蛹蟲草產業帶來了新的發展契機。

此次高峰論壇的成功舉辦，標誌著產學界共同推動智慧生技及健康藍海市場的願景，期待未來能夠進一步拓展和深化研究合作。